木耳炒青笋、山药烧莲子、花甲烩豆腐、酸菜豆花汤的做法

木耳炒青笋

材料：

青笋、木耳、红椒、蒜、食用油、盐、糖、蚝油、生粉

做法：

1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜切片。

2.锅热放油，爆香蒜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒。

5.以及木耳一起翻炒。

6.炒至8成熟时，调入适量盐、糖。

7.临出锅加清水，蚝油。

8.大火炒匀，勾芡即可出锅。

山药烧莲子

材料：

山药、新鲜莲子、葱、盐、生姜

做法：

1.山药切片，新鲜莲子去壳，葱切成小段。

2.热锅烧油，倒入生姜，炒出香味。

3.倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药、盐翻炒2分钟。

4.撒入葱花炒匀即可。

花甲烩豆腐

材料：

花甲、豆腐、白胡椒粒、葱段、姜丝、葱花

做法：

1.豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。

2.砂煲中烧热少许油，加入葱段、姜丝爆香。

3.将白胡椒粒放入炒至出香味，加入适量水。

4.水烧开后，将豆腐块放入。

5.加入花甲煮至开口，加少许盐调味，撒上葱花即可。

酸菜豆花汤

材料：

豆花、酸菜、盐、干辣椒、红椒、青椒、大蒜、 生姜、花椒、胡椒粉、鸡粉、菜油

做法：

1.将青椒和红椒切圈，姜、蒜切成末，干辣椒切小段。

2.泡酸菜切成小段。

3.起锅烧油，油烧热后，将花椒放入炒香，捞出胡椒扔掉。

4.放姜、蒜末炒香。

5.加酸菜炒香。

6.往锅里注入清水大火烧开。

7.放入豆花，汤再次煮开后，转小火慢慢煮10分钟。

8.放适量盐和鸡粉炒匀。

9.豆花盛出后，在中间放上青红椒圈，干辣椒段和蒜末。

10.锅中加油，烧至冒烟后，淋在青红椒圈后干辣椒上即可。