私房菜的分享：白灼秋葵，香菇油菜，香脆小炒

白灼秋葵

材料：

秋葵适量、生抽少许、糖少许、盐少许、油少许、麻油少许、鲜红辣椒2根、蒜末少许

做法：

1.秋葵洗净备用，水烧开放秋葵，大火煮约5分钟，捞起摆盘。

2.锅中留适量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、盐，烧开浇在秋葵上。

3.蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上，完成。

香菇油菜

食材：油菜、香菇、姜末、盐、素蚝油

做法：

1、鲜香菇洗净；干香菇泡发好也可。

2、香菇分成小块，易熟。

3、锅内放水，水开后，焯熟香菇。

4、小油菜拆洗干净，待用。

5、锅内加水焯油菜。

6、锅烧热加少许油，炒香姜末，放入香菇翻炒，再放入焯熟油菜，翻炒几下，调入盐和素蚝油，迅速翻匀，出锅。

香脆小炒

做法：

1、将百合剥开清洗干净，蜜豆用剪刀剪去头尾，红椒切成片待用，核桃仁放入锅里炸至金黄酥脆时，倒出控油，然后用糖浆粘上，再裹上一层白芝麻待用；

2、锅里热水，放入少许盐和油烧制沸腾时，将处理好的百合，蜜豆，红椒片和木耳分别焯水至断生，倒出控干水份备用；

3、锅里热油爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均，撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出锅。

培根奶酪焗土豆卷

材料：土豆、黑胡椒、葱、淡奶油、盐、培根卷、马苏里拉奶酪丝

做法：

1.将土豆切小块，蒸烂捣成泥，加入黑胡椒、小葱碎搅拌均匀。

2.再加入淡奶油2小勺、少许盐、黑胡椒拌匀。

3.将土豆泥卷入培根卷中，放进烤箱，200度烤8分钟后取出。

4.最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，再放入烤箱烤2分钟即可。