10分钟便能搞定的几道家常菜 ，简单美味，孩子每顿都能多吃2碗饭

日本豆腐

食材：日本豆腐四根西红柿一个淀粉适量豆瓣酱一勺子盐适量生抽适量陈醋适量白糖少许葱花适量胡椒粉适量做法：1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。2、蒸好以后放冷水里凉透3、切成片，给它全部粘上淀粉，油锅炸脆炸黄备用4、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用！5、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用6、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香7、加一勺郫县豆瓣酱炒香8、再放入番茄丁翻炒9、西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去10、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的11、最后装盘撒葱花即可香辣鱿鱼丝

食材：鱿鱼须100g、西芹菜1棵、姜、花椒粒、大蒜、干红辣椒3个、招牌拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺做法：1.锅中烧开水，加入少许料酒；2.放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；3.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；4.小火将配料煸香；5.加入招牌拌饭酱；6.小火翻炒出红油；7.加入鱿鱼须，再加入芹菜；8.炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；9.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅红烧鸡块

食材：鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克做法：1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用