陈秀珍 | 梿枷响，新油香
【往期回读】
梿枷响，新油香
仪征 陈秀珍
作者陈秀珍女士，仪征人，1963年出生，扬州市作家协会会员。曾从事会计工作，退休后喜欢写点小文，多篇文章散见于《扬州晚报》《扬州时报》《江都日报》《仪征日报》《扬州诗文》《白沙》等。
布谷鸟从南方来，飞过高山，飞过平原，一路唱着“麦黄草枯，麦黄草枯”的歌谣。渐渐地，渐渐地，唱黄了油菜籽儿。于是，梿枷响了，新油香了。
家有一壶菜油，便能把小日子过得有滋有味。温暖的阳光下，田里的油菜从泥土中抬起头来，努力地长高。那是入冬前70多岁的嫂子，左手拿着菜秧，右手拿着小锹蹲在地里辛辛苦苦地一棵一棵栽下去的；那是哥哥流着汗水，挑来一桶一捅水浇活的。经过风霜雨雪的冬季后，一场春雨一身翠绿，长高了，分杈了，绿叶托举着黄花，如同田间婷婷玉立的窈窕淑女，花瓣间长出青嫩细长的荚。
蝶去蜂走时，是油菜籽的成熟期。趁晚或起早挥镰收割菜籽，才是最佳时间，没有太阳的爆晒，菜籽壳就不容易破裂撒籽。嫂子，天不亮就拿着镰刀下田割菜籽，一滩一滩地堆着，一抱一抱扛在肩上，运到门前的水泥场上。当太阳舔干了露珠时，将油菜秸秆一排排地铺在场地上晒脆！
午后，哥哥从牛房屋墙旮旯拿来梿枷，掸了掸上面的灰尘。站在烈日下，挥舞梿枷，那啪啪有节奏的美妙声音，随风越飘越远，越远……
蓬松的秸秆在梿枷的击打下，黑黑的菜籽便从裂开的壳里蹦跳了出来。打过一遍之后，再将秸秆翻过身来，接着再打，如此翻来复去地打着，直到所有的菜籽都脱离下来为止。
晒场就是收获幸福的舞台，梿枷把夏收高高地举起，一个转身，一声击打，啪！啪！啪！梿枷声声，在晒场的天空中久久地回荡着，回荡着……
侄孙坐在门槛上，目不转睛地盯着手握着梿枷的爷爷，高高地举起，又重重地落下。看着梿枷在空中翻转着优美的舞姿，好奇心所需，趁爷爷停歇的片刻也尝试了一把。学着爷爷样，他双手一前一后握住枷柄高高举起再落下去，尽管用足了吃奶的劲，这梿枷却不听使唤，要么枷板尾部垂直地戳向晒场，要么连接轴处先落地，要么刚刚举起枷板和枷柄就开始打架，枷柄也随之东倒西偏几乎握不住……这就叫：看人挑担不吃力，自己挑担压断脊。
新菜籽登场了，新菜油那个香啊，香味里藏着满满的母爱。
第一场，新菜籽晒干，赶紧拎上头十斤上街“换”油，十斤菜籽换三斤三两油。菜籽饼冲抵加工费，俩不找。新油到家，着实奢侈了一回，厨房传出的油香味：涨饼、摊煎饼、烙油糍、炸面烧肉……用的是新秸杆烧火，怕火太旺烙煳饼，待闻到香味儿，立即换成零头碎脑的菜籽壳烧，熄熄灭灭，灭灭熄熄，恰到好处。烙出来的饼，金黄亮灿，外脆里酥，香味扑鼻，还略带一种韧劲。咬一口饼，喝一口粥，狼吞虎咽几口吃光，甚至“嘴角都是黄的”。
民以食为天，新菜油鲜香，颜值很高，极容易勾起食欲。初夏，青黄不接时，饼是饭桌上的硬货。饼，因为有黄澄澄的香油点缀，日子便有了异样的生气，有了人间烟火的味道。童年的美食，伴着一股新香，就连烟囱里冒出的袅袅炊烟，和其他的也不一样。