秋天，此菜正当季，6毛一斤，做成包子，三天两头吃一次，太香了

自从霜降过后，天气越来越冷了，有很多露天的蔬菜都过季了，现在只有白菜、萝卜了，这两种蔬菜的价格很便宜，在我家这边白菜6毛钱一斤，萝卜8毛钱一斤，如果一次多买点的话，价格会更便宜！今天我用白菜做一道包子，这道白菜包子吃起来外皮蓬松暄软，而且馅料鲜美又好吃，比做一些韭菜包子、茴香包子还吸引家人胃口，天冷了，用它做蒸包最香，比韭菜鲜比茴香好吃，营养全面又解馋！

其实白菜包子的做法很简单，就是有很多朋友做的外皮不蓬松暄软，馅料不鲜美，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，想要做点好吃的白菜包子，掌握2个技巧，第一面团和包子生胚，都需要醒发一会，这样包子皮蓬松又暄软，第二因为白菜的水分比较多，先加上食盐腌一会，把多余的水分腌出来，再加上调味品和配菜搅拌均匀，这样馅料就调好了，只要是掌握好这2步，保准做出来的包子，比买的还好吃！

秋天，此菜正当季，6毛一斤，做成包子，三天两头吃一次，太香了！白菜是生活中常见的蔬菜，尤其是秋冬季，正是白菜上市的季节，这个季节的白菜，不仅价格便宜，而且营养也丰富，含有丰富的维生素C，尤其是爱美的朋友们，多吃点白菜，还可以减肥瘦身呢！白菜的吃法比较多，可以炒、煲汤、凉拌，做成各种面食的馅料，其实白菜不管怎么做，口感都是相当不错的！作为一个北方人，顿顿都吃面食，于是我就用白菜调馅料，做一锅白菜包子，馅料鲜美又好吃，很适合家人的胃口，每次做上一锅包子，大人孩子都抢着吃！

【食材】：白菜、猪肉、小葱、花椒粉、料酒、生抽、黄豆酱等

【具体做法】

准备一棵白菜，先把根部切掉，再把白菜叶一片一片掰下来，先冲洗一边，控干表面的水分，放在案板上切碎，加上食盐搅拌均匀，腌10分钟。准备面粉500克、酵母5克搅拌一下，再加上温水280毫升和面，搅拌成面絮，揉成面团醒发至2倍大。

准备一块猪肉，先切成小块，放在绞肉机中，打成细腻的肉馅，把小葱切成葱花，生姜切成末，把葱姜放在碗中，加上花椒粉、料酒、生抽、黄豆酱、食盐、食用油搅拌均匀。白菜腌好后，放在纱布中，攥出白菜的水分，把白菜碎放在肉馅碗中，再加上香油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

把面团取出来，先揉搓一会，把面团的表面揉光滑，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子揉圆按扁，擀成包子皮，放上馅料包起来，可以包圆形包子，也可以包长包子（这一步根据个人的爱好决定），把包子进行二次醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到关火焖5分钟，这样就可以出锅了。

这就是白菜包子详细的做法，你们都学会了吗，白菜是一种家常菜，用白菜调点馅料，做成包子，外皮蓬松暄软，馅料鲜美又好吃，每次做上一锅白菜包子，大人孩子都爱吃，比韭菜包子、茴香包子还好吃！

秋天，此菜正当季，6毛一斤，做成包子，三天两头吃一次，太香了！秋天正是白菜上市的季节，这个季节的白菜，价格相当便宜，而且水分比较多，不管怎么做，口感都挺不错的！我建议大家做点白菜包子，做成白菜包子，好吃又顶饱，好了不多说了，喜欢这道白菜包子的朋友们，记得先收藏起来，利用休息时间，在家做点吃吧！