春天来了,教你几道拿手家常菜,鲜香下饭

百合素炒荷兰豆

材 料

荷兰豆200g，百合100g植物油、盐、生姜生抽、蔬果调味粉适量

做 法

1、荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净

2、摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水

3、焯烫好的百合和荷兰豆备用，生姜洗净切碎

4、热锅冷油，入姜末炒香，加入荷兰豆、百合大火煸炒

5、加入盐、少许生抽、水和蔬果粉调味并快速出锅

湘菜家常豆腐

做法

1.材料；

2.豆腐切粒，备用；

3.木耳、红萝卜切丝，备用；

4.豆腐煎至金黄色，捞起，备用；

5.放油爆香蒜头，下红萝卜丝和木耳丝下锅炒，之后放一匙辣豆瓣酱炒均匀，放下豆腐一起炒一下，放芡水，捞一捞就可以上碟了。

五花肉炒腐竹

食材：五花肉、腐竹、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精

做法：

1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟；

2、五花肉西街切薄片；姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段；

3、泡发的腐竹挤干水分后切段；

4、锅内热油，下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香；再加入一勺豆瓣酱翻炒，调入适量生抽、老抽炒上色；

5、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟；

6、最后放入葱段，调入适量鸡精即可出锅装盘。