秋日福利:农村大叔种植红薯,一场寒霜过后,红薯叶成了抢手货

“为啥说霜打后的红薯叶好吃呢?我也说不出个道道,反正红薯叶经寒霜之后,就像是杀青一般,整个叶片都萎蔫了,经太阳一晒,整片叶子都变黑焦枯,这又像是用开水焯野菜一样,经过这道程序,那种土腥味儿就没了,野菜本身所具有的新鲜都能激发出来。

霜打的红薯叶,经过太阳晒干之后,既新鲜又干净,这时候采摘了,留到冬天煮羊肉面条,甭提多美味了,那种黏糊糊滑溜溜的感觉,绝对让人食欲大开欲罢不能。”

提及自家的红薯叶,种植户刘大叔忍不住打开话匣子,空气里仿佛全是红薯叶羊肉面条的香味儿。

可惜的是,他家的红薯就要收获,这些红薯叶连同红薯藤,即将被机器打碎在田间,如今还是满地的美味,不大一会儿,就要变成田间的绿肥了,如此“暴殄天物”,真是让人无比惋惜。

对此,有人疑惑地问道:“这晒干的霜打红薯叶,在城里干货店至少卖十几元一斤,你这整整6亩红薯叶,采集完了,等到冬季卖掉,也是一笔可观的收入呀!干嘛非要毁掉呢?”

对此,刘大叔解释说:人世间没有完美的事物,做任何事情仿佛都要经历一番纠结的抉择,就拿我家红薯来讲,我当然知道红薯叶是好东西,但我哪里有功夫去采摘呢?

相比于红薯叶,地下面的红薯才是重中之重,眼瞅着就要入冬,再不抓紧收获红薯,就要耽误种植冬小麦了。

听罢刘大叔的介绍,同行的老赵直呼太浪费了,征得老人家同意,他干脆跑到车上,拿了两只塑料袋,二话不说,跑到红薯田里就采摘起来。

对出生于七十年代的他来说,对红薯叶的感情,一点也不比刘大叔少,在他的记忆中,儿时的农村,粮食虽然匮乏,但红薯一直不缺,虽然那时红薯叶还只是喂猪喂羊的饲料,还没成为如今流行一时的特色蔬菜,但霜打后的红薯叶,在那时就已经非常受欢迎了。

每到这个时候,家里的老人,都会拿着编织袋,到田里去摘一些霜打后的红薯叶,留到冬天煮面条,即使里面不放肉,也不妨碍它的美味。

奇怪的是,如今新鲜红薯叶作为流行起来了,霜打的红薯叶反而没人感兴趣了,这又是为什么呢?

导致这种现象产生的原因,无外乎和时代变化有关。

一、霜打后的红薯叶吃法比较单一,貌似除了煮面条,就没有别的吃法了,而且煮得黏糊糊的面条,本身就存在争议,爱吃的人永远也吃不够,不爱吃的人避而远之。

二、时代感较强,以前农村物质匮乏,特别是冬季,吃蔬菜就成了问题,而像红薯叶这样既丰富又能储存的干菜类蔬菜,就成了农村人的最爱,如今生活富裕了,干菜逐渐淡出年轻人的视野,偶尔吃一顿还觉得新鲜,经常吃就不行了,不像新鲜红薯叶可以变着法儿吃。

三、采摘成本制约,霜打后的红薯叶,质量是极轻的,采摘半天,好不容易搜集一编织袋,回家一秤,才几斤的重量,拿城里换二三十元,感觉特别不值得,况且红薯叶属冷门蔬菜,找不对市场,还有可能无人问津。

所以,有时间的农村老人,都会选择比较稳妥的挣钱方式。

而新鲜红薯叶采摘了就能卖掉,毕竟有市场才能拉动需求。

对于红薯种植户来说,红薯叶可吃可不吃,但田间的红薯和迅速腾茬种植小麦,才是当下重中之重,和这些相比,这些如同鸡肋似的红薯叶,也只能忍痛割爱了。

即便如此,霜打红薯叶依然成为这个季节的宠儿,虽然不受种植户和年轻人的待见,但不妨部分人群对它的热爱,趁着霜后和收获前的这段间隙,每天都能见到前来田间采摘红薯叶的人们,因此,说霜打后的红薯叶是这个阶段的抢手货,应该并不夸张。

对于霜打的红薯叶,你吃过吗?除了煮面条,还有其它吃法吗欢迎大家留言分享。

(0)

相关推荐