选购提炼 | 知物善用,此乃厨房王道

要说现在的厨房,可谓是现代化的缩影。越来越多的科技产品走进了我们的厨房,不仅让我们的厨房塞得满满当当的,也让我们的生活方式悄然发生着改变。

前端时间去朋友家做客,眼瞅着到中午了,朋友说最近看着抖音学会了玫瑰蒸饺,要给我们露一手。让我们大饱口福的同时欣赏他大厨的英姿。

主厨有了,蹭饭的我自然而然的成为了帮厨,主要负责备菜传菜、洗碗外加吃饭的时候高呼skr!skr!

本想着帮厨么,肯定很容易。就凭我这单身多年的手速,外加码字时练出的专注力。这点小事还不是手到擒来。

万万没想到才不到5分钟,我就已经坐在客厅看起电视剧来。是因为我高超的刀工将一切都准备完了么?不,是因为他家的电器太多了,我根本操作不来……

友:“胖~,帮我把肉接下冻”

我:“好嘞,来喽。”“咦?你家微波炉呢?”

友:“你要微波炉做什么?”

我:“不是要解冻么???”

友:“没有微波炉,你可以用烤箱!”

我:“好吧……”

刚将肉解冻后……

友:“胖~,把肉和菜弄成肉馅”

我:“好嘞,这可是洒家的强项,。”

2分钟后……

友:“胖~what are you 弄啥咧?”

我:“剁馅啊,看看我的刀工,是不是?”

友:“那边不是有搅拌机么?用它多方便啊”

我:“这个么?”

友:“这是原汁机,榨果汁的”

我:“榨果汁的不是榨汁机么?”

友:“这俩都是榨果汁的!!方式不一样,口感也不一样。”

我:“额,实不相瞒,我家的豆浆机也可以榨果汁……”

友:“算了吧,你出去看电视吧,其余我来就好了”

就这样我凭着自己的“本事”,结束了自己的帮厨使命。开始看起了电视。不过,对这些厨房用的小电器产生了浓厚的兴趣。

傻傻分不清楚的厨房家电

纵观厨房的小家电,就像帝王的后宫三千佳丽,梅兰竹菊,各有千秋。但真要翻牌时,又不知道该翻谁的牌,林林总总让人看得眼花缭乱。

单拿给宝宝选择辅食来说:高速离心榨汁机、破壁机、原汁机、豆浆机都可以胜任这个职位,但又不知道什么样的机子更适合宝宝的消化和营养。

想着看看广告看是否能深入了解一下各产品的特点,反而弄的更迷糊了……

破壁料理机:我拥有极高的转速和功率,只有这样才能完美破坏植物的细胞壁,把营养成分打出来!

原汁机:我主打慢转速。只有采用慢速压榨的方式才能避免刀片旋转产生的过热,这是最佳的保护水果营养的方式!

这是什么鬼?高速和慢速都是为了营养?这不是就像告诉我"他大舅他二舅都是他舅"一样,毫无用处。

到底这些功能各异的物品让人怎么选呢?

榨汁相关的小家电

后来恶补了一下这些小家电的知识,又去朋友家体验了各个工具之间的不同。最终解开了这些工具的庐山真面目。

别看市场上破壁机、原汁机、高速离心榨汁机、慢速榨汁机……各种各样的名字,但究其根本其实就是两类:榨汁机和搅拌机。

榨汁机

顾名思义就是可以榨出汁的机器,最大的特点就是可以将果渣和果汁分离开来,类似汇源这种果汁。

传统的榨汁机,就是我们所说的高速离心式榨汁机,原理是用高速旋转的刀片将水果打碎,并利用旋转时产生的离心力将果渣和果汁进行分离。

现在榨汁机还有一种依靠压榨出汁的榨汁机,也就是我们说的原汁机,也叫做慢速榨汁机。主要是通过挤压将水果中的汁挤出来。

传统榨汁机VS原汁机

我们以一副图来说明两者之间的不同。

搅拌机

顾名思义就是将各种食材打碎搅拌在一起。特点是不会分离出果肉,出来的果汁类似于果粒橙。

当然,搅拌机可以处理的食材不仅限于水果,像冰沙,绞肉,豆浆、宝宝的辅食……全可以用搅拌机来实现。

正因为他可以处理的东西多,所以有很多商家也会用“料理机”这个称呼。这也可以从侧面凸显出他的全能。

最近风头很盛的破壁机其实也是搅拌机,破壁我们之前的文章中说过几次,本质是一个大马力的搅拌机,至于破壁这个概念只是一个伪概念。

所以破壁机打出的果汁更营养这件事,也就是空谈了。

但是破壁因为马力强劲,所以研磨出的食材要比一般搅拌机打出的更加细碎,口感也会更加细腻。

至于搅拌机和榨汁机的优势,我们用一张图来说明:

孰优孰劣,只能说各有千秋。最终选择还是看哪种口味更适合自己。

厨师机

厨师机是一款可以揉面,打蛋,搅拌的多功能型厨房电器。工作原理是电机带动齿轮转动,然后接上相应的配件,如搅拌杯、压面器、切面器等等,就可以启动相应功能。

经常吃面食的人肯定能理解揉面是一件多么累人的事情。尤其是西点面包制作时,要求将面团揉出膜,口感才理想,人工揉面费时费力,到了夏天往往还没有揉出膜,面团就已经发酵了,效果很难达到,还会浪费食材。

厨师机的好处,就在这儿体现出来,方便快捷。而且还可加上各种配件,实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功能。可谓是厨房的多面手了。

选购要点

为了方便大家的选择,所以在这里对上述用品的选购做了一个提炼和总结:

现在对于这些小家电,大家是否了解了呢?但小家电数量的增多,随之而来的问题就是无处摆放?

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