秋天，包子馒头靠边站，给家人做此饼，香软筋道，一次6张不够吃
大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：孩子三天两头点名吃此饼，香软筋道好吃，我一周做3回，雷打不动
中国的面食文化博大精深，历史悠久，并且种类繁多，特别是北方人，在北方没有一人是不会做面食的，给他们一袋子面粉，他们能给你做出一桌子不同好吃的面食，不管是早餐还是晚餐一定少不了各种用面做的美食。今天跟大家推荐一道用面做的油饼，此饼孩子三天两头点名要吃，香软筋道又好吃，我一周做3回，雷打不动。
在北方最常见的面食一般是包子，馒头，自从学会了这道面食的做法后，我家隔几天就会做一回，又香又软又筋道，一次性做上6张不够我们一家人吃的，这道饼的做法也是非常简单的，不用烙，不用蒸，只需放在锅中简单一炸，外酥里软，香软又筋道，比油条还好吃，我们全家人都特边爱吃。接下来我就将这道小饼的详细制作方法分享给大家，秋天，包子馒头靠边站，给家人做此饼，香软又筋道，一次做6张不够吃。
【食材】：酵母粉，面粉，小苏打，鸡蛋，食用盐，植物油，葱花，芝麻等
【具体做法】
第一步：在碗中倒入260克35度左右的温水，加入5克酵母，5克盐，搅拌至酵母和盐融化备用。
第二步：在盆中倒入500克的普通面粉，加入2克小苏打，再打入1个鸡蛋，搅匀之后再倒入调好的酵母水，一边倒入一边搅拌，搅拌至没有干面粉的时候加入15克植物油，然后再朝着一个方向搅拌成细腻的面糊，然后盖上保鲜膜将面糊醒发至2倍大。
第三步：在案板上撒上适量的干面粉，将发酵好的面糊放在案板上，揉搓一会儿，将面糊分成两份，取一个面团团圆然后按扁，按成一个圆形的面饼状，取适量的葱花放在上面，将它包起来，然后再次团圆按扁，再用擀面杖稍微将它擀成一个圆形的饼胚，在小饼的上面刷上一层清水，撒上适量的芝麻，再撒上适量的干面粉防粘，做好之后盖上一层保鲜膜醒发10分钟，将小饼醒发至体积变大，在上面扎几个小洞。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油温大约3成热的时候，将做好的饼胚下入到锅中，开中火炸至，炸至底部定型呈金黄色翻面，再炸另一面，将两面都炸至金黄酥脆的时候就可以出锅了。吃的时候用刀切成块，吃起来更方便。
孩子三天两头点名吃此饼，香软筋道又好吃，我一周做3回，雷打不动，这就是我带给大家的油炸小饼的做法，用这种方法做的小饼比油条好吃，外面是的口感是非常酥脆的，里面的口感非常的松软，一口咬下去外酥里软，好吃极了。我家一周至少做3回，有两天不做，家人就吵着要吃，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来，秋天，包子馒头靠边站，给家人做此饼，香软又筋道，一次做6张不够吃。最后希望大家都能做出又酥又香的小饼。
赞 (0)