9月碰到它，多买2斤，是菜更是药，清热解毒，既好吃又便宜！

真正的“养生高手”不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。

今天，要给大家分享的一道菜，是菜更是药，清热解毒，利尿通便，既好吃又便宜，9月吃最合适不过了。

重要的是这道美食也是十分的便宜，当然有些地方也是免费采摘的，下面来看看吧。

今天要给大家说的食材就是藕杆，又称荷梗，是莲的叶柄及花柄。

藕杆的药用价值

荷梗为多年生水生草本植物睡莲的叶柄及花柄，又名藕杆、莲蓬杆、荷叶梗。气微，味淡。性苦，性平，入脾、膀胱经。

功能解暑清热，理气化湿；通气宽胸，和胃安胎。主治：暑湿胸闷不舒；泄泻；痢疾；淋病；带下；妊娠呕吐，胎动不安。

藕杆的功效与作用

1、清热解暑

藕杆是一种性质寒凉的食材，它能清除人体内的热毒，并能升发脾阳，对人类夏天经常出现的暑热腹泻有良好治疗作用，另外人们因热毒入侵而导致中暑时也能服用适量的藕杆，在服用时把它与西瓜翠衣和藿香等中药材搭配在一起煎汤，会让它清热解暑的功效更加出色。

2、利尿消肿

藕杆能入肾经它能提高人类肾功能，并能促进人体内尿液生成和排出，人们服用它后利尿功效特别明显，平时能用于人类小便不利和身体浮肿等症的治疗，治疗功效特别出色，藕杆还能促进肠胃蠕动还能缓解肠燥，它能缩短人体排便时间，也能阻止人类肠燥便秘发生。

藕杆怎么做好吃

1、藕杆口感脆嫩，但它非常吸油，所以炒的时候搭配适量的五花肉，会更好吃。

小建议：用五花肉炒藕杆时，要提前把五花肉切成薄片，加生抽以及料酒腌制半小时，然后入锅炒，炒到变色之后，再加入藕杆一块儿炒。

2、炒藕杆时，把藕杆洗净，并用开水焯一下再炒，尤其好吃。

藕杆的家常做法

下面就来看看具体的做法吧。

01

清炒藕杆子

1、藕杆子不但能凉拌还能清炒，在做的时候要把藕杆子洗净以后切成段状；

2、准备红辣椒和豆豉，和适量香油；

3、在炒锅中放适量食用油，加热后把豆豉入锅炒香，再放入准备好的辣椒和藕杆子一起炒匀；

4、2、3分钟以后加香油和香醋，炒匀以后快速出锅，这时鲜香可口的藕杆子就炒好可以食用了。

02

藕杆子炖排骨

1、藕杆子和排骨放在一起炖着吃滋味也特别好，在需要时可以把排骨洗净剁成段状，放到沸水中焯1~2分钟取出后直接放在炖锅中；

2、加入足量清水，放入适量葱姜，加热煮开，

3、用小火炖一小时，再把洗净后的藕杆子切成段放到锅中一起炖；

4、二十分钟以后加食用盐调味，调匀以后关火，等它略微降温以后就能取出食用。

看完之后是不是觉得很简单呢？

藕杆不需要翻炒时间过长，放入调料翻炒均匀即可。做成之后，你就会发现人间中的另外一种美味。这样做出来的美食中，但有淡淡的清香。并且，隐约还可以闻到芋荷的味道。

不知道你们吃过没有呢？