青椒酿肉这道菜,口感鲜香麻辣,美味可口,太好吃了
青椒酿肉这道菜,吃起来口感鲜香麻辣,很受人们欢迎,大家都喜欢吃。
【青椒酿肉的原料】
青椒酿肉是一道传统川菜,是以青椒、猪肉馅为主要原料,以葱姜蒜、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽等为辅料制作而成的。
【味道】
做好的青椒酿肉,青椒里的肉馅是一整团,裹在辣椒中,肉吃起来不油腻,辣椒也变得柔和起来。
我家隔三差五就会做一盘青椒酿肉,虽然没有饭店做的那么好看,但吃起来味道一点也不差。
【改进做法】
以前把肉馅放入青椒以后,我都是放在锅里煎了以后,接着再炖十多分钟才能做熟的,很费精力,现在我把它们用微波炉提前处理好了,再用油煎,做起来省事多了。
下面就一起来看看我是怎么做的吧。
【做青椒酿肉】
把辣椒籽去掉,然后把辣椒的一侧用刀划开。
把肉绞成肉馅,加入鸡蛋,放入生抽老抽十三香和盐搅拌均匀。
用勺子把搅拌好的肉馅儿,分别放入辣椒中,尽量放满一些,但不要冒出来了。
然后把放好肉馅的青椒放到盘子里。
在微波炉中微五六分钟的样子,肉馅基本上就熟了。
把它们从微波炉里拿出来,放到油锅中煎,直到辣椒的表面都变软了,这时再往锅中加入生抽老抽十三香盐蚝油味精等调味,加入少量的水炖一会儿,这样更容易入味。
出锅前撒一把葱花,这样一盘非常美味的
青椒酿肉就做好了。
做好的青椒酿肉,可以直接拿一整根吃,这样吃起来很过瘾,也可以用餐刀把它们切成段,这样吃起来更方便。
你喜欢吃青椒酿肉吗?你平时是怎么做的呢?一起来说说吧。
好了,就写到这里吧。
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