糖醋小黄鱼

主料:小黄鱼700g

辅料:油110ml老抽15ml生抽45ml葱2根料酒30ml香醋1汤匙生姜3片白糖2汤匙蒜3瓣

1.黄鱼处理好，洗净后沥干水分

2.准备生姜片，大蒜和葱花

3.热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼

4.煎炸至两面金黄捞起

5.锅内重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香

6.再把黄鱼回锅加料酒

7.加生抽和老抽

8.加入开水，水量能浸没鱼身的一半

9.盖上烧至入味约10分钟

10.用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁

11.打开把糖醋汁倒入锅中融合

12.撒上葱花熄火出锅