随笔 ‖ 淡淡的茶香

                      

                            淡淡的茶香

    春雨潇潇，闲来品茶，淡淡的一缕茶香弥漫开来，缠绕身边。

   累的时候，我喜欢泡一杯茶，少顷，打开杯盖，一股清淡的茶香飘来，听着醉人的音乐，一个人静静地品味，这时，心累、身体累慢慢被茶香和音乐融化，惬意舒心。

    品茶，是一种享受；品茶，是一种艺术；品茶，是一种意境；品茶，也是一门学问。

    在众多的名茶中，我尤爱黄山毛峰，一喝就是30多年，对黄山毛峰可谓痴心不改。

   我记得当兵的时候，远在南方的大哥给我寄来几包黄山毛峰，说在北方天气干燥，喝点茶好。刚开始喝，有点苦头，不习惯。训练累的时候，便泡了一杯，慢慢品味，感觉苦中有香，别有一番滋味。从此，我喜欢上了黄山毛峰。

    几十年的喝茶习惯，对茶也有一定了解，现在，泡上一杯茶，闭上眼睛我也能嗅出是什么茶。

    俗话说：水是茶之父，具是茶之母。意思是泡茶要讲究泡茶的水和茶具，同样的茶，用不同的水，泡出的味是不一样的，用山泉水泡出的茶，基本不改变茶的味道，颜色不变，清香无比，要是用普通的水，茶味大大降低，颜色也变了。

   茶具最好的当属紫砂壶，其次是陶瓷杯，再者是玻璃杯。这三种茶具泡出的茶，基本上不改变茶的味道，如果用塑料杯、纸杯等，那茶味就要变了，要是泡好茶，那简直是浪费。

   黄山毛峰属于绿茶系列，味寒，春、夏、秋季饮用较好。基本的泡茶方法是，用80--85度的开水，将茶叶放入杯中，先倒入开水，满住茶叶，晃一下，再把水倒出，这叫洗茶，洗去茶叶中灰尘，然后倒满水，盖上杯子盖，几分钟后，打开杯子盖，这时先别喝，用鼻子去嗅茶香，淡淡的茶香沁人心脾。

    黄山毛峰盛产于江南黄山一带，一位著名的现代诗人曾这样赞誉黄山：“山醉人水醉人茶亦醉人”。可见，黄山毛峰果然名不虚传，能与山水美景相提并论了。

    独坐一隅，远望窗外沥沥春雨，一杯毛峰，用心慢慢去品，思绪也随着淡淡的茶香飘向远方.......

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