【散文】春天里的野菜

春天里的野菜

近日日光和暖，催得草坪里挤满了各色野草。有的我认得，更多的我不认得。在前二十年，或三五十年里，这许多的野草，可是当时时鲜的菜蔬呢。

许多野菜的名字是需要用土话说的，译成普通话我便不知道怎么讲了。比如，有一种长着细细小小又尖尖的叶子的野菜，河南土话叫“猪毛yi草”，但能不能吃我却记不清楚了。还有一种叫“麦穗kuo”,长得像油麦菜的缩小版，但是叶子却是柔软的，据说很好吃，可以用来做蒸菜。至于“野菠菜”“荠菜”等，就是大家所熟知的了，荠菜用来做饺子或馄饨，那味道可叫一个鲜呐。

说着荠菜，我的嘴角里便不禁涌出一股荠菜的香味来，这是因为有一年我经常吃。

那一年我刚毕业，去了上海，常光顾的一家馄饨店里，最爱的便是荠菜猪肉馅儿。逢上出门的日子，中午吃上一碗热热的馄饨，从肚里里温热出来的暖不仅为我祛除了气候里的许多湿冷，也让我似乎有了一种家乡的归属感。虽然我的妈妈从来没有给我做过和荠菜相关的任何菜肴，但在家乡的田垄里，在我家的小院子里，有土的地方，都会长出一颗颗荠菜来。我总是等它开了白花才将它发现，这个时候，就不能再入食了。每每遗憾不已，但却年年如此。大概也因为这样，在千里之外的他乡吃到不曾吃到的家乡也常见的野菜时，暖暖的乡情便自然地波动起来。

除了荠菜，还有一种野菜是被我亲自烹饪的，如今想起，仍会齿津生香。

那是在春天的一个上午，我从草坪中无意发现，混合在厚厚绿绿的人工种植的草中，竟然长出“zhai蒜”来。这是我们家乡的土话，它其实是一种野蒜，也可以叫它小蒜。它们长在土里的根白白小小的，像一瓣蒜的迷你版。长在土壤外面的茎是细细小小的，比蒜苗的茎细幼多了。

这个发现简直是上天的恩赐，我拨弄着草丛，发现竟生长了许多！

看到这些小蒜，我不禁想起儿时的记忆来。那会儿上着小学，常常在周末时，和邻居家一个女孩，拿着小铲子，背着小书包，沿着河堤去挖野蒜。那条河其实是一个人工渠，名字特别有年代感，叫“共产主义渠”。我们沿着堤岸，手拉着手，东瞅瞅，西瞧瞧，每发现一颗就欣喜不已。我们的小书包里一定还装着水和零食，走一会儿累了，便坐下来，看着河水里杨树们的倒影，喝喝水，吹着小风，吃着零食。有时候啊，还有鸟儿过来给我们唱歌呢。这条堤岸很长，直行向南，到了另一个村庄也不会停下来。但这个村庄往往就是我们的目的地了，因为这里生活着我的小姑姑和她的姑姑。常常是，我们挖着挖着，就走到了这个村庄里，在这里吃中午饭，再和表弟们玩上一玩，接着找到她，拉着小手回家。回到家的时候，往往天就快黑了。每次到家，我的家人总会问我：“又去你姑姑家吃饭了，挖的野菜呢？”我便打开我的小书包，找出那不到一手脖粗的小蒜给他们看。他们往往也不在意，便喊我去吃晚饭了。隔日，我总会吃到爷爷用这些小蒜做的花卷，那可真叫美味啊！

在上海较为空闲的日子里，我的午饭常常是焖饭。因为我的烹饪工具只有一个电饭煲，所以做焖饭是最完美的选择。择拣一小把小蒜，将它们洗干净，配合着大米、腊肉、花生米、土豆、胡萝卜，还有一小撮儿黑芝麻，将他们按次序下锅，搅拌进一些食盐，最后淋上一点油。待出锅时，特有的鲜香蒜味便混杂在各类食物中，这香味一旦进入鼻孔，口水也按捺不住，几乎要涌动而出。尝一尝，味道自然是没得说，怎一个好吃了得！

趁着小蒜在的那些日子，我的焖饭格外好吃。尤其入口时，我总会想到这是我儿时的味道，喜悦便加倍溢满心中。

又是一年春回时，旷野中也长满了各种野菜吧。太行山上，有一种叫“茵陈”的野菜，备受小城人的喜爱，每逢周末，总有人结伴上山去采。呼朋唤友，约伴踏青，回来还采得野菜盈筐，是小城人别有风味的休闲方式。每听得同事说上周末去采“茵陈”之事，我总是歆羡不已。

当野菜的记忆被春风唤醒，当儿时的味道在记忆中翻腾，我很想去旷野走一走了。去吹吹风，看看早已解冻的河水，放放风筝，踩踩遍是松软的土地。一定还会遇到更多我曾经熟识的野花，她们还能认得我么？不记得也没关系，我会告诉她们关于上上上……一代花的故事，那些故事里啊，也有我呢。

2019年3月10日星期日