白露：秋安
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白露
2021年白露时间：
公历9月7日17 : 52 : 46
农历八月（小）初一
星期一
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白露由来
白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。还有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。
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白露三候
我国古人根据对大自然的观察，将白露分为三候：
一候鸿雁来，
二候玄鸟归，
三候群鸟养羞。
意思是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见，白露实际上是天气转凉的象征。
蒹葭苍苍，白露为霜
“蒹葭苍苍，白露为霜”。这一诗句也反映了此时天气逐渐转凉、温差加大的气候特征。
冷空气“转守为攻”，暖空气退避三舍，降温的频次提高，范围和幅度也都逐渐变大。“白露身不露”，春捂秋冻并非人人皆宜，早晚温差拉大，体质较弱的老人与儿童应及时添加衣被，防止生病。
“白露身勿露，露了冻泻肚。”保健专家提醒说，白露时节，公众在起居上要注意保暖，夜间睡觉时最好用薄被盖住腹部，以免着凉感冒。
白露时节，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点在中医上称为“秋燥”，很多人会出现口干、咽干、眼干、皮肤干等症状。
白露衣食住行
【衣】早晚及时添加衣物
“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。
【食】饮食注意养肺润燥
白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。白露以后，气温开始下降，天气转凉，地面的水汽结露就开始增多了。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
【住】夜晚睡卧不可贪凉
白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十多度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。
【行】外出锻炼要动静结合
秋天气候宜人，是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动，但白露季节选择运动项目应因人而异，量力而行并持之以恒。
白露习俗
白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品，再加上一些滋阴益气的中药，那真是极好的，如川贝雪梨、西洋参鸡汤等。江浙一带还有喝白露茶，酿白露米酒的习俗。
福州“白露必吃龙眼”：福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效
白露茶：老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
白露米酒：苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
祭禹王：禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。
白露养生知识
｜精神调养｜起居调养｜运动调养｜饮食调养｜
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白露时节，肺气清肃，宜以'宁神定志'为主要原则，应避免生气，要注意避免过度悲伤，要心胸开阔，保持心情愉快，情绪稳定。
｜精神调养｜起居调养｜运动调养｜饮食调养｜
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白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十多度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露不露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。
｜精神调养｜起居调养｜运动调养｜饮食调养｜
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白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择慢跑、打太极拳、体操、打篮球、羽毛球、导引等，以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。
｜精神调养｜起居调养｜运动调养｜饮食调养｜
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白露时节心脏气微，肺金用事，宜减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。饮食上既要注意多吃辛味食物，也不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。因为夏季气血都在体表四肢，内里胃肠空虚，秋季是一个机体气血由外走内的季节，白露时，胃肠气血仍未充，此时若饮食不注意便要生病，因此，不可进食太饱，使肠胃壅塞，另一方面，也要预防秋燥，饮食上多吃辛润食物，如梨、百合、甘蔗、芋头、萝卜、银耳、蜜枣等，也可结合药膳进行调理。
白露食谱
食谱：整理自：卓玛泉会员中心
◆莲子、百合各30克，精瘦肉200克
◆ 莲子、百合清水浸泡30分钟；
◆ 精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出；
◆ 锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
◆ 银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量
◆ 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用；
◆ 鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀；
◆ 炒锅烧热后放油（量要多些），待油烧至六成熟；
◆ 将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油；
◆ 在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把炒过的白果鸡丁再倒入锅内翻炒；
◆ 用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即可大功告成。
◆ 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量
◆ 山药洗净，上锅蒸熟；
◆ 蒸熟后取出山药去皮，切1寸长段，再剖两片，用刀拍扁；
◆ 锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热（冒热气时），将山药入锅，炸至发黄时捞出待用；
◆ 另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，小火烧5、6分钟后，转开大火，加入醋、味精等调味料，倒入淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘。
《蒹葭》
满庭芳·碧水惊秋
[ 宋 ] 秦观
碧水惊秋，黄云凝暮，败叶零乱空阶。洞房人静，斜月照徘徊。又是重阳近也，几处处，砧杵声催。西窗下，风摇翠竹，疑是故人来。
伤怀。增怅望，新欢易失，往事难猜。问篱边黄菊，知为谁开。谩道愁须殢酒，酒未醒、愁已先回。凭阑久，金波渐转，白露点苍苔。
相和歌辞·玉阶怨
李白
玉阶生白露，夜久侵罗袜。
却下水精帘，玲珑望秋月。
蒹葭
《诗经》
蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。
溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。
溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。
溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。