家人几天不吃就馋的家常菜，好吃得吞口水，做法简单分享给你

梅干菜茄子

材料：梅干菜，茄子，蒜末，葱末少许，酱油，蚝油，料酒，糖，盐

做法

1、梅干菜泡好，茄子切滚块，用盐拌匀。

2、蒜末爆香，把茄子挤出水，搁入锅里煸炒会儿。

3、把梅干菜放入，放料酒，酱油，蚝油，少量糖，盐。

4、加开水，闷会儿收汁，撒葱花。

肉末萝卜干

材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

做法：

1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;

2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可

梅干菜烧肉

材料：五花肉600G；干梅干菜400G；料酒适量；油适量；盐适量；糖适量；冰糖8小块；酱油适量；水适量；

做法

1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用；热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀；倒入适量料酒去腥；

2、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀；加入蒸好盖过梅干菜的水，中火烧；在烧的时候依次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀；盖锅盖烧制收汁即可出锅

香煎鸡肉小饼

材料：鸡胸肉，洋葱，香菇，盐，面粉

做法：1.鸡胸肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉。

2.香菇、洋葱、分别洗净切碎。

3.锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出。

4.在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、盐、面粉搅拌均匀备用。

5.最后，用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。