血糖高吃粗粮好？或许并不是，这3个错误可能比米饭“升糖快”

导语：随着经济水平的迅速发展，人们的生活水平也不断提高，每天大鱼大肉的饮食习惯，却不知不觉中给身体带来很多麻烦。这时很多人又开始回到吃粗粮时代，粗杂粮食在人们的餐桌上也越来越常见。这也是人们认为的“健康食物”。现在的面粉加工的越来越白，而人们却更喜欢吃粗粮，两者相比，粗粮营养更加丰富，特别是其含有丰富的膳食纤维，使人吃后饱腹感更强，但是很多人却不知道，粗粮也不是吃越多越好，是不可以随便吃的。

日常中，很多老人都喜欢吃粗粮，白面馒头却不是他们的最爱。一方面他们可能吃惯了这口，另一方面他们认为，吃粗粮对身体好，特别是可以起到降血糖的作用。那么真的是如此吗？事实上，能够起到降血糖的食物是很少的，但不可否认的是，我们吃进嘴里的食物，都是有热量的。

我们几乎吃的所有食物，被消化系统吸收后，都会或多或多的增加身体的血糖含量，除了白开水。当然，有部分食物对身体的血糖含量影响还是比较小的，而有些食物却影响比较大。所以每类食物，对身体升高血糖的能里大不相同。如果特指某些食物，有降血糖的作用，那多半是谣言，不可信的。我们都知道食物不是药物，不能起到治疗的作用。

生活中，很多人喜欢吃粗杂粮，这种习惯也是比较好的，因为粗杂粮的膳食纤维非常丰富，虽然它不可以降低血糖，但是经常吃粗杂粮，对身体血糖升高影响不大，所以相比其它面食来说，糖尿病患者更适合吃粗杂粮。但是，粗杂粮也不能乱吃，下面这几种吃法就要注意了。

血糖高吃粗粮好？或许并不是，这3个错误可能比米饭“升糖快”

一、粗杂粮熬成烂粥

还记得我们小时候，大人们经常把面条弄的软烂，并将食物添加到烂粥里。相信很多人也有过类似的经历，因为大人们认为这样熬煮的时间长，食物越烂，吃到嘴里，更容易消化。但是并不知道，糖尿病患者是不宜吃这样的食物的。因为容易消化的食物，再被人体吸收后，其升高的血糖的速度就会越快。特别是对粗杂粮来说，只有长时间熬制至淀粉成糊化，其状态变得软烂，才更容易消化。但对于糖友们来说，这种吃法也是最害怕的吃法，而吃粗杂粮意义以及健康性也不再有好的作用。

二、粗杂粮做成高热量

我们吃粗杂粮，就是因为其热量较低，对身体健康有好处，才选择它。但是生活中，有些人因为其“粗”的口感，难以下咽，就会把粗杂粮通过煎、炸等烹饪手法，竟把低热量的食物，做成了高油、高盐甚至高糖的高热量食物，这也就增加了其脂肪含量，这样做出来的食物，对糖尿病患者来说适得其反，严重可能加速血糖升高。

三、粗杂粮吃得越多越好

很多人认为粗杂粮相比大米饭来说，热量很低，可以多吃。但是不是所有的粗杂粮热量都比大米的热量低的。例如，100克的大米含116卡的热量。但是100克的粗粮三色藜麦，它的热量竟然是352卡，经常吃的全麦馒头也竟达到了246卡。所以粗杂粮并非吃得越多越好。

结语：通过以上了解，相信大家又对粗杂粮有了新见解。无论吃粗杂粮的目的是减肥还是控制血糖，在吃的时候一定适当，身体总的摄入热量要把控好。每天少食多餐，多吃蔬菜，加上适当的运动，这才是对于糖尿病人降血糖最有效的方法。