化解血糖的食物清单（二），如何吃也有诀窍！
有些食物确实对血糖有帮助，也就是大家平常所说的降糖食物，但由于其中的降糖成分为天然组成，再有食物在体内消化时间有长有短，如水果需要30分钟至1小时，蔬菜则为45分钟至2小时，使得这些有效成分无法长时间维持恒定的血液浓度，因此必须定期食用才能增强降糖效果。
所以降糖食物是需要定时定量的吃，这里需要提醒的是如果在用降糖药的糖友，这是不能代替药物的哦~
根据人体的代谢规律，血糖正常的中老年人每周宜吃2~3次降糖食物；糖耐量异常者每天至少吃1次降糖食物；而糖尿病人则应每餐都吃降糖食物，增强胰岛功能，预防糖尿病并发症。
今天我们继续来看这一系列的降糖食物有哪些？
热量：33千卡/100克
生糖指数：<15低
高纤维，控食欲，稳血糖
血糖怕的关键点:膳食纤维
西蓝花中的膳食纤维的含量比较丰富。能帮助控制食欲，延缓食物在肠道中被人体消化的速度，有助于控制餐后血糖。
日本的一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
西蓝花中含有萝卜硫素，能激活人体内的蛋白质，增强心血管细胞抗氧化的能力，有助于分解和清除胆固醇。
西蓝花中含有丰富的胡萝卜素，有明目、保护视力的作用，有助于减少糖尿病并发眼病的概率。
推荐食谱：胡萝卜西蓝花炒肉片、西蓝花炒虾仁、香菇炒西蓝花。
食用宜忌：无论凉拌还是清炒，西蓝花焯水、烧煮、加盐的时间都不宜过长，否则容易使西蓝花中的营养成分被破坏和流失。
热量：14千卡/100克
生糖指数：<15 低
改善人体微循环
血糖怕的关键点：膳食纤维、黄酮类物质
芹菜中的黄酮类物质能够改善人体的微循环，促进食物中的糖类成分在人体肌肉和组织中的转化，从而帮助降血糖。
芹菜是高膳食纤维素蔬菜，可以改善糖尿病患者体内的糖代谢，增强胰岛素的敏感性，使血糖下降。
芹菜有良好的利尿作用,能帮助排出体内多余的尿酸,对糖尿病并发痛风有辅助调理作用。
推荐食谱：香干炒芹菜、芹菜炒鱿鱼、腐竹炒芹菜
食用宜忌：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食；芹菜有降血压的作用，故血压偏低者慎用。
热量：17千卡/100克
生糖指数：<15 低
清热解毒、减脂降糖
血糖怕的关键点：膳食纤维、维生素C
白菜含有可抑制糖分吸收的丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减缓餐后血糖上升的速度，糖尿病人可以经常食用。
白菜所含的维生素C参与人体内部的糖代谢，与其他营养素协同作用，维持血糖的平衡。
白菜中所含的微量元素—锌，远远高于在肉类和蛋类中的含量，不仅有降血糖的作用，还能帮助糖尿病人延缓和防治心血管病变。
推荐食谱：醋溜白菜、白菜炖豆腐、大白菜心拌虾皮
食用宜忌：用白菜制作酸菜，要至少腌1个月以下才能食用，而腌15天之内的酸菜亚硝酸盐的含量是最高的，容易致癌，应尽量少吃。
热量：24千卡/100克
生糖指数：<15 低
增强人体胰岛素功能
怕血糖的关键点：铬、膳食纤维
菠菜中含菠菜皂甙，具有抗菌活性，能刺激胰腺分泌、降低血糖。
菠菜中丰富的铁元素能促进胡萝卜素在人体内转化成维生素A，而且能帮助病人预防和改善缺铁性贫血症状。
菠菜有润燥滑肠、清热除烦的功效，而且其所含丰富的膳食纤维有助于人体排便，所以能帮助糖尿病人有效防治便秘、痔疮。
推荐食谱：蒜泥菠菜、上汤菠菜、菠菜炒鸡蛋
食用宜忌：肺结核患者、肾炎和肾结石患者不宜食用。菠菜宜焯水后再进行烹调，这样会降低草酸的含量，不会影响人体对钙质的吸收。
热量：21千卡/100克
生糖指数：<15 低
减少并发症
血糖怕的关键点：锰、硒
茄子含有的锰元素有助于维持人体内部正常的糖代谢和脂肪代谢，促进人体胰岛素的合成和分泌，减少并发症的发生。
茄子皮中含有丰富的维生素P，能对微血管起到保护作用，还能提高微血管的抵抗力，保护细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。
经常食用茄子可以预防由糖尿病引起的视网膜出血、糖尿病性高血压等。
茄子（尤其是紫茄子）含有丰富的芸香甙，能增强毛细血管的抵抗力，预防糖尿病引起的视网膜出血。还可降低血液中胆固醇的水平。
茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子中含量也较高。在食用茄子时，最好带皮吃。
推荐食谱：肉末茄子、蒸淋茄子、凉拌茄泥
食用宜忌：茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成摄入过多的油脂导致血糖升高。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。
一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。