节食20年后果这么可怕吗…吴谨言饺子米饭论盆吃，还是瘦出了重型斜方肌？？
仙女萌晚上好，一姐来咯~
首先通知一件大事！
这一期星标有奖
一姐足足翻了五位姐妹的牌~！！！
恭喜毛***生、圆*儿、
布**谷、广***队、心**
前段时间冬至的时候有过一个晒饺子大赛，一姐在里面发现了一朵奇葩——吴谨言是把饺子当成菜，就着米饭吃的。
众所周知吴谨言是贵圈节食姐中姐，自称10岁开始就节食保持身材。
△吴谨言是90年的，这么看节食历史有20年了？？
但是自从靠《延禧攻略》攻略火了之后，她瘦过头的身材就逐渐掩盖了往后作品的光芒。
她自己也意识到过瘦的问题，也曾经立flag说要增肥。
但是增肥的效果嘛……近照一看，身材这块不能说毫不相干，简直完全一样。
一姐也很纳闷，这饺子配米饭就白吃了吗？换我自己这么吃，分分钟月增20斤一点问题都🈚啊！
话说回来，一直在减肥路上的姐妹们肯定总是听到这种观点：减肥要少吃米饭之类的精制碳水，米饭之类的高碳水食物是长胖的万恶之源，这到底是为啥呢？
减肥期间或者想保持身材就真的要完全戒掉米饭了吗？？
一姐可不这么认为，看完今天这篇你会明白——米饭是无论在哪个阶段都是可以放心吃的东西，正确地吃米饭并不会胖。
太长不看版（可以直接跳到第二部分的实操）：高碳水的食物GI值高，不仅消化吸收快，让人吃得更多，也更容易让人饿，所以吃高碳水更容易胖。
碳水化合物、蛋白质和脂肪是三种可以提供给人体热量的营养素。但营养素和食物并不是完全等同，而是包含关系——食物含有营养素，比如鸡蛋里面含有蛋白质，而不是说鸡蛋就是蛋白质。
纯碳水化合物的热量和纯蛋白质一样，远没有纯脂肪高。吃太多油腻的东西会长胖这个很容易理解，毕竟热量是真的很高，那为什么爱吃米饭这样的碳水类食物也会容易长脂肪呢？
△吃素不会胖，完全是一种错觉。
这其中最关键的一点，就是米饭的GI值太高了。GI值的意思是升糖指数，人在吃完东西之后血糖会上升，而GI值用来衡量某一种食物让血糖上升快慢的能力。
比如100g米饭的GI值是84，100g海带的GI值是17。所以光吃海带的话，血糖只是微微颤抖以示尊敬，但吃完米饭之后，你的血糖就会飞速升天直接失控。
那GI值太高的食物对身材管理来说有什么不好呢？
首先，一种食物的GI值高，基本上就表明「这种食物消化和吸收超级快」。比如葡萄糖的GI值是100，吃下去之后身体就是秒吸收，丝毫没有任何犹豫。
如果消化吸收快，会造成什么问题呢？首先，你在固定的时间里面，可以吃得更多，其次，吃同样热量的不同食物，GI值高的食物会让你更容易饿。
因为吃饭的时候肠胃是边吃边工作的，所以如果一种东西消化吸收特别快，你一边吃，胃一边不断排空，就会容易吃得更多，一不小心就热量摄入偏高了。
所以有些姐妹会发现，一旦碰到什么下饭菜，自己就可以咔咔干三碗米饭，原因就是米饭太容易消化了，想吃多少都可以吃得进去。
另外，吃完东西之后，血糖会先上升到最高点，然后再下降到正常水平，从产生一个血糖波动。而这个血糖波动的幅度越大，你就饿得越快。
由于血糖开始快速大幅度降低，身体会认为你的能量处于断供的状态，最好可以吃一点东西补一补血糖，于是你又会开始有食欲了。
所以我们才会经常发现，如果中午的时候吃的是大量米饭/面条，饱腹感通常撑不到晚饭，不到两三个小时就又会开始觉得想吃东西。
不知道姐妹们有没有试过，早上起来什么都不吃，只喝一杯带糖的饮料或者蜂蜜水，过半小时之后，你会发现自己异常饥饿，比不吃不喝还饿。
从饱腹感的角度看，碳水类食物也实打实地比蛋白质类食物的热量更高。一姐就拿100g米饭和100g牛肉来做对比。
虽然热量差不多，但是100g米饭也就小半碗，而100g牛肉做熟了还有一大块，想吃米饭吃到满足，你就得吃更多米饭，因此吃进去更多的热量。
当然了，一姐今天不是劝退大家吃米饭，而是想跟大家介绍一下，怎么样吃米饭这类精制碳水食物，可以把伤害降到最低。
一姐还是带大家从GI值的角度来探讨。既然米饭属于高GI食物，高GI食物没有那么好，那有没有办法把米饭变成低GI食物呢？答案肯定是有的，不然一姐如此长篇大论是为何。
食物的GI属性有一个特点，那就是可以高低中和。高GI的食物搭配低GI的食物，混起来就是一种中GI的食物。比如说韭菜饺子，包饺子的面粉GI值很高，但是韭菜的GI值低，所以韭菜饺子的GI值就没有纯面粉那么高了。
△但一姐没说饺子吃不胖……
肉类和蔬菜的GI值普遍都很低，而且蔬菜的热量还特别低。所以在吃米饭的时候，想要不发胖甚至减肥，只需要注意一个原则——有肉（蛋）又有菜，并且肉菜比例有讲究，肉和菜的做法也有点讲究。
这个方法一姐叫做「GI值中和法」，为了方便姐妹们吸收，一姐直接汇总在这里：
💡米饭、肉和蔬菜的比例，按照重量1：1：无限。想吃多少米饭，就必须吃同样多的肉，蔬菜必须吃得更多，并且没有上限。
💡最好是按照吃一口饭，吃一口肉，吃两（大）口蔬菜的顺序吃饭。如果比例已经搭配好了，做成拌饭食用也可。
💡肉可以是各种肉，但不能是油炸的肉、太油的肉、大肥肉和带皮的肉，蔬菜尽量无油。（但这不代表不能放油）
💡只要能严格做到以上比例，吃多少米饭可以看个人胃口。
如果按照上面这个标准的话，一份肉量和蔬菜足够的韩式拌饭就是当之无愧的米饭健康吃法。
而*干妈/*邦辣酱拌饭，汤汁拌饭，炒饭，焖饭这类吃法，经常食用可以妥妥地让你吃成胖子。这些吃法完全没办法中和米饭的GI，还会因为糖油混合这类恐怖组合让你吃到上瘾。
总的来说就是，米饭搭配足够的优质肉类和蔬菜一起吃，完全🆗，但是单纯干米饭，肉和菜只是小小配角，那就是非常不好的。
一姐讲一个改进例子，如果你在x邦辣酱拌饭里面加入足够比例的肉和蔬菜，把GI值中和，它就立马又可以了。所以姐妹们理解GI值中和到底怎么使用了吗？
当然了，虽然有了GI中和大法，最后一姐想说，晚上的时候少吃点米饭，如果非要吃，可以在运动之后吃。
不要觉得一姐前后矛盾，一姐一贯不太推荐高碳水饮食，但米饭是可以吃的，这两者并不冲突。
没有垃圾的食材，只有垃圾的吃法。一姐研究各种饮食的特点，为的就是让姐妹们在减肥、身材管理的过程当中尽可能地舒适，不要像明星一样粗暴节食。
一姐最近还打算安排这几个月非常火的一种号称通用电气内部使用的“GM减肥法”，想看的姐妹快给一姐点个“在看”吧~
一姐神文跳转：