生鲜电商依然是蓝海！一文读懂50种生鲜电商模式，太涨知识
本文做了一个梳理，万字长文，你怎么看！
一、采购式生鲜电商
所谓采购式生鲜电商，顾名思义就是所售生鲜商品是通过（采购员、买手）采购获得的。
同时，采购式生鲜电商，除非你有独自的产品，或者能证明比商超的安全。否则，拼价格、拼时效、拼新鲜...成功的可能性基本是不存在的。
二、店商式生鲜电商
所谓店商式生鲜电商，就是用生鲜实体店的经营方式来做所谓的生鲜电商。
三、包装（炒作）式生鲜电商
所谓包装（炒作）式生鲜电商，是指通过包装（炒作）名人、名地、名资源，甚至包装（炒作）某一所售产品来获得营收增量的生鲜电商。
这类生鲜电商，一时辉煌所带来的，是群起的效仿、群起的资源争夺，以及群起的资源泛滥（鱼目混珠、鱼龙混杂，以及原始品牌的粗制乱“造”、盲目发展）。等到顾客真实体验出来以后，降温也就在所难免。于是乎，下一炒作就再也激不起人们的兴趣了。结局就是：不死不活。苟延残喘。这种靠包装（炒作），玩情怀、玩励志、玩悲情...的方式做生鲜，能成功做大，岂不是把客户当傻子玩。
四、平台式生鲜电商
互联网的飞速发展，建个网站简单至极。由此，各种电商平台泛滥，加上已有的电商平台。特别是有引流的大平台。就想把有生鲜资源的招到平台来经营（收服务费。比如佣金、广告费、运费、代运营费….与完成交易相关的各种服务）。
五、舶来式生鲜电商
随着中国社会一大部分人的收入的提高，人们对跨境商品的需求越来越强烈（这一点从贸易增长不难看出）。而随着生活消费指数的不断加大，人们对跨境生鲜产品需求自然也在急剧增长。特别是国内农产品的不尽人意。舶来式生鲜电商（或综合附带）也就应运而生。
六、物流（快递）式生鲜电商
许多生鲜电商的行业入局者，因为物流（特别是快递）费用过高，以及野蛮装卸、延时送达等，而过分夸大物流（特别是快递）在生鲜电商经营中所起到的作用，而物流从业人员，凭借对物流的了解或掌控，也想在生鲜电商这分一杯羹。因此，也就有了快递式生鲜电商。
这种生鲜电商，经营上与采购式电商没有任何区别，即使快递再快，也同样不能成功做大。因为，无论何种商品，顾客更关心的还是产品，其次才是服务，如果对产品不感兴趣，顾客会因为你的服务（一秒钟送到）而购买产品吗？
七、农场资源式生鲜电商
所谓农场资源式生鲜电商，就是具有农场资源或者建立农场资源的生鲜电商。这一方面是因为一些农业企业要出售生产的产品，而玩的互联网+，另一方面，是出于对采购式生鲜产品的征信力的不信任。妄图在源头上取得消费者的认同。
然而，中国社会诚信指数，在很多人眼里是几乎为零的，加上许多大型企业公开撒谎，偷换概念、模糊概念。比如某企业的所谓有机牛奶，实际上根本就不是有机的（因为有机奶牛，产奶也是需要有机饲粮的，仅仅吃草产奶，亏他们想得出，而奶牛都是圈养的，再大的草场也是吃不到蚂蚱的）。因此，没有公开透明的源头信息。让人们毫无怀疑的购买高价的生鲜产品，就算有八百个农场，也是行不通的（某企业几百亿投资，实体店都经营凋敝，还谈什么电商）。
八、冠“土”式生鲜电商
上世纪中叶，由于多种原因造成的物质匮乏。许多生鲜产品人们一年也吃不到几次，加上副食品短缺、主粮的不足量供应。那时的人们，吃什么都“香”。因此，传统的种养方式所生产的农产品。人们是无比怀念。由此，农产品冠“土”而形成的生鲜电商就如雨后春笋冒了出来。什么散养（跑山、走地、树栖）、什么自然农法...总之与现代种养没有关系的，统统搬出来。利用人们的怀旧心理、甚至下意识，而高价叫卖。
然而，物质极大丰富的今天，不要说绝大多数都在造假，就算完全按照上世纪的方式生产，人们再也找不到从前的感觉。因此，从怀疑到拒绝也就很自然了。
九、冠“鲜”式生鲜电商
生鲜电商的投资过热，许多食品类电商也就想沾点光。纷纷打出生鲜电商的旗号，甚至也要来个生鲜全品类。特别是餐饮企业，也挂起了生鲜电商的牌子。
然而，生鲜与送餐之类毕竟是两个概念，这种同城的服务，不过是快捷方便。与生鲜的长链怎可同日而语。以为冠个生鲜的名头，就成了生鲜电商，有点太想当然。而这种靠快（30分钟送达）卖服务的方式，也叫什么生鲜电商吗？
十、特产式生鲜电商
由于我国农业历史悠久，形成了很多地域性名优特产。特别是封建时代的贡品等，很多人就想到借此来做生鲜。
然而，单一的品种、季节的限制，做大以至于成功，简直是太难了。而且，土地的不能集中，经营权的不确定（瓜分殆尽），加上鱼目混珠、假货泛滥等，都决定特产式生鲜电商走不远。生鲜电商靠特产，不比农民强多少。
十一、特色式生鲜电商
中国之幅员辽阔，加上千百万农民的辛勤劳做，形成了很多优异的地域特色。生鲜人便盯上了那些特色农产品或者特色地区的农产品（其农产品并不独特）。
然而，特色农产品之收购，随着产品的热销，违约、坐地起价，也很难长久下去。所以，这种生鲜若是较大投入，很可能是为人作嫁，得不偿失的。于是乎，有人就在源头开始了掌控。然而，单一产品，产量之有限，造假就在所难免，不知道辽宁大米很多都运去了黑龙江五常？这种生鲜电商，是很难做大的（信任建立不牢固）。
十二、单品式生鲜电商
褚橙的成功，许多人认为单品可以突出重围。于是乎，有人便希望一个一个去做单品，然后慢慢形成自己的品牌。
可是，他们忘了，农产品有近300个品系，少说几十万种商品，单品要想成就较大的生鲜电商，不用谁说，都知道没这可能性。就好比联想的火龙果、榴莲，赚1亿（真假不知）之后，就成了“蓝莓”（滥莓）。
十三、单品类式生鲜电商
水果、海鲜、杂粮、坚果等等，有人希望做单品类。而三只松鼠的成功，大大坚定了这些人的信心。
而实际上，杂粮、坚果这种单品类，根本就算不得生鲜电商。试想一下，低温冷库，存上几年都不改变（我没试过）、甚至几十年也不过时的东西。怎么能算是生鲜电商。如果说这种模式能做生鲜，松鼠老爹还不抓紧增項，岂不怪哉？而那些作为生鲜的的单品类，就算同城配送，价格也堪比点餐（好的送餐员月薪过万），试想一下，这样的生鲜电商能做到上市（什么坑都得跳），那需要资本不断地烧钱（最后赚股民的钱）。而易果这老牌生鲜，十几年融资不断，也还是不能盈利，还不说明问题吗。
十四、概念式生鲜电商
资本的进入，许多生鲜电商依靠所谓高质量的产品低价销售占领市场，这种通过高买低卖炒概念的方式。其巨大的亏损则依靠融资支撑资金链，一旦迅速占领市场之后，就抓紧上市套现。然而，如果资金链断了，这种生鲜电商就完蛋了。而资本数以亿计的投资，也就打了水漂了。
十五、融资式生鲜电商
很多人对生鲜是外行的。可是，由于其人脉或者其他什么原因有融资渠道，于是乎，就弄个什么生鲜经营的概念，融资做起了生鲜。特别要说的，许多资本投资只看人（熟人、校友、裙党）反正资本又不差那几千万。然而，左试右试，摸着石头过河，最终不了了之。
而这几乎是所有采购生鲜电商的通病（包括恒大）。简单说，一个羊也是赶，两个羊也是放。之于这类生鲜电商，有一搭无一搭。走多远也就很清楚了。而融到资就发财了，融不到资也不搭啥，实际上，为什么中国40000家生鲜电商无一盈利，还有那么多人拼命往里跳呢？都是“融资（或上市）=发财”闹的。弄个域名，拍点照片，布置布置，写点标签就成了。
可万万没想到，客户很难搞，而产品更难搞。人浮于事，干活的不多，管事的不少（分门别类），融点资、收点预付款，还不够人吃马嚼的。于是乎背债跑路，破产黄铺。教训多去了。而我们也提到过，而实际情形更糟糕。有人说：大部分农产品B2B的项目，有一个输家和N个赢家。赢家有：卖家、买家、创始人、员工、仓库租赁商、车辆销售商、物流服务商、咨询公司、广告公司、软件开发商等等。输家：VC（精确的讲是背后的投资人）这话真的没错。所以，投资农业或者生鲜的，睁开眼睛，别钱多人傻。
十六、上线式生鲜电商
互联网时代，好多人以为商品上线就能大卖或者必须上线（占位），于是乎，许多传统企业砸钱做起了网上销售平台。然而，几百万投进去（对于靠忽悠的电商平台来说，几百万不过九牛一毛），一旦效果不好，老板就会迅速把团队解散。而生鲜来说，这样的例子也是比比皆是。
十七、招募式生鲜电商
许多有点销售能力（有目标客户或者电商平台）或者懂点营销的人，希望通过对生鲜资源的招募，形成多品而做成生鲜电商。
可这种招募的资源，产品良莠不齐不说，关键是各怀心事，甚至各怀鬼胎，一方面想要抱团取暖，但又不想付费（会费）。另一方面，互相倾轧，小算盘打得噼里啪啦。这种乌合之众。最终还是做不大。
十八、涉农式生鲜电商
许多涉农企业（屠宰、加工、服务等等），自身就在做涉农产品的大批量销售，只不过品种单一（比如猪肉）。而做互联网+，很自然就说“是做生鲜”。而实际情形则是，网站就是为了卖其产品。至于其它生鲜，根本就不关注。就像万达做电商，只是希望网站能卖楼、卖票、为万达广场引流。就没想过电商平台自身如何盈利。
十九、县域式生鲜电商
2015年1月，成县被阿里巴巴集团列为农村淘宝千县万村计划西北首个试点县（阿里的目的是招募淘宝用户），由此成县电商火爆（2015农产品销售3.7亿）推动国家政策性拨款扶持县域电商。然而，对于没有产品可卖的农民来说（普通农产品根本不适合走生鲜电商这个渠道），没米下锅，锅再漂亮也没有用。因此，国家的大量补贴，就变成了空置的电商产业园（很好的机会）。
二十、延伸式生鲜电商
品牌延伸，许多企业就盯上了生鲜。然而，绝大多数不过是为了忽悠公众（赚眼球、护股价...），有的三年五年没有产品，有的找个个体，不过卖点米面。而三流媒体的热捧，却闹得沸沸扬扬。有的成立个什么农业事业部，却是摆个空架子。
二十一、渠道式生鲜电商
传统的生鲜配送（食堂、餐馆、酒店），就有人向生鲜电商发展，以为做大就能形成一统江湖的局面。孰不知，这种靠关系或者廉价得来的渠道，有许多局限。而且，不上线还好，上线反而更麻烦（一次配送，变成多次配送）。
二十二、认购式生鲜电商
随着消费者对食品安全关注度的不断提升，对生鲜产品安全性的信任度就不断下降。由此，一种基于互联网平台的认养农业得到业界以及消费者的青睐。然而，这属于玩生鲜。特别小众的东西。而且玩过一次，基本就没了新鲜感。
二十三、对接社区式生鲜电商
所谓对接社区式生鲜电商，即农产品与社区直接对接，居民需要什么，农民就生产什么，既可避免生产的盲目性，稳定农产品销售渠道和价格，同时，还可减少流通环节，降低流通成本，通过直销可以降低农产品价格，就能使消费者买到质优价廉的生鲜产品。这看起来的确有点双赢的意思（实际是想当然）。然而，季节的限制、品种的偏少、地域的局限，通常都是生产什么，就卖什么。居民选择余地根本没有。
二十四、资本扶持式生鲜电商
资本的大量聚集，很多资本急于寻找出路。一些跨行业的大V，就会被资本吸引来做生鲜。虽然说隔行如隔山有点不敬，但是，生鲜难，难在生鲜的组织者，首先在农业，生物、气候、土壤、动物、微生物，方方面面都要明白；其次在销售方面，要线上、线下，大企业、小买家都会照顾；第三要有独到的经营理念。也就是说：从业者组织者必须是个杂家才行。而懂管理，未见得懂其它。懂营销，未见得懂（生鲜）架构。总之，大都不死不活。
二十五、捎带式生鲜电商
在中国，网站捎带玩生鲜的太多了。而且各行各业都有。反正下雨天打孩子，闲着也是闲着。但这样的生鲜基本上没有什么实质性的东西。
二十六、规模式生鲜电商
中国之生鲜电商，大都奔着上市去的（根本就没想生鲜赚钱）。而许多人认为可以赚其它的钱（羊毛出在狗身上，让猪来买单）。所以，不管三七二十一，从源头（基地）到仓贮（前置仓）、从仓贮到物流（冷链），拼命做规模（靠规模引流）。然而，巧妇难为无米之炊，又找不到线下客户。就像有人说的那样，什么O2O，前面的O没有，后面的O也没有，就剩下中间的2了。
二十七、名人式生鲜电商
所谓名人式生鲜电商，是指投资名人做生鲜电商或者以名人名义销售生鲜产品。褚橙之后，柳桃、潘苹果、任小米不一而足，然而，一时的繁荣，带不来永久的昌盛。而投资名人做生鲜电商。若是能成，他自己能不做吗？多点的先例，就在那里明摆着。
二十八、白领式生鲜电商
许多IT领域、电子商务行业的白领们，多年打拼有点累了，或者自己想吃一些安全农产品。于是乎玩起了生鲜（玩好了还可上市赚钱）。他们原以为生鲜很简单。而自己还懂什么互联网，甚至懂营销、电子商务。而真正做起来，才知道生鲜要想盈利太难了。而随着资金投入越来越多，则手插磨眼，进退两难。特别是：曾经叱咤风云的大咖，融资容易不说，自己也不差钱。然而，真正进入了生鲜才知道，生鲜真TM太难了。
二十九、农民式生鲜电商
农产品销售难，一些有创业心态的新农民就在网上卖起了生鲜。而一些互联网培训者，也在拼命鼓吹所谓的互联网营销（他们那么懂营销，就是自己不做岂不奇怪），更不要说某些平台了。然而，让农民忙了一天，又去上网做店引流，或者玩些花样吸粉。几乎是不可能的。倒是钱没赚到，却黏上了互联网。
三十、玩粉式生鲜电商
微商的兴起，把粉丝经济拉到了新的高度，，靠粉丝赚钱自然也有生鲜，虽然算不得生鲜电商，但众多玩家覆盖人群也是不小的数字。
三十一、把玩式生鲜电商
由于食品安全频频亮起红灯，一些大款们就想到了自己种养农产品，甚至搞点旅游景观作为自己邀朋聚友休闲的后花园。而产品多了，就想到了上线。
三十二、高调式生鲜电商
所谓高调式生鲜电商，是一些妄图骗富人钱而玩的概念，什么超有机、什么全息农产。玩的是会员费收完就跑的生鲜（一个家庭收5万，两千个家庭就收一亿）。
三十三、微店式生鲜电商
微店的出现，微店橱窗就摆上了生鲜。
三十四、众筹式生鲜电商
产品众筹、项目众筹的出现，生鲜产品众筹不在少数的。可众筹可解决起步的资金问题，但众筹解决不了生鲜电商成功难的问题。
三十五、便利式生鲜电商
许多生鲜电商，盯上了加班的小青年，然而你来我往的更替中，哪个是最终赢家（商品同质化）？而明明是服务，却偏偏说是生鲜电商。
三十六、限时式生鲜电商
生鲜产品，越快越新鲜，于是有人就想到了“限时达”。前面我们说了，无论何种商品，顾客更关心的还是产品，其次才是服务，如果对产品不感兴趣，顾客会因为你的服务（一秒钟送到）而购买产品吗？
三十七、采摘式生鲜电商
消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手 合作，建立经济合作关系。通常采取农场为社区居民定期配送，或社区居民亲自到农场现场采摘的方式来销售生鲜。而一些旅游地区也会以生鲜采摘来吸引游客。这种经营生鲜的方式是季节性的，并且时间较短，虽然它能提高顾客的客户体验。但要成为成功的方式，那就差远了。
三十八、工具式生鲜电商
所谓工具式生鲜电商，它是指生鲜电商使用一些独门的工具来吸引顾客，从而销售生鲜产品。比如生鲜的保鲜包装、生鲜配送的最后一公里的智能配送柜等等。特别是冷链、前置仓等，但这种保鲜、快速、方便，并不能保证顾客就愿意高价卖单。
三十九、万店式生鲜电商
京东的百万家便利店，阿里的千县万村淘宝店、顺丰的3000家嘿客（顺丰家，又叫顺丰优选店），都是希望生鲜从源头做起，再做到终端（全产业链），然而，小小便利店能承载几样生鲜？想要的没有、而有的不要。损耗怎么计算。而就那么几样东西，本来就不赚多少钱，资本还要剥皮分一杯羹。你是便利？店老板，你会干吗？
四十、快生鲜
生鲜，当然是越快越鲜。所以，有人就在快字上做起了文章。什么“十五分钟”、什么“前置仓”、什么“无人机”、什么“三公里半径”，然而，“快”也需要产品品质高才行。品质不行，一秒钟送到就能长久吗？而品质高，慢又何妨？快，买不到真正的安全生鲜，慢，安全可信他也愿意等。实际上，目前的生鲜电商，就没有卖“产品”的。
褚橙，卖“励志”，京东，卖“冷链”，阿里，卖“规模”，我买网，卖“带引号的牌子”，明康汇，卖“弄”，顺丰，卖“物流快递”，而联想，卖“联想、柳传志”（品牌变现，但不知“柳桃”之后，会不会出“柳土豆”、“杨地瓜”）。U掌柜卖“前置仓”、易果卖“老牌”。就是没有卖产品的。而那些所谓的“生鲜电商”，卖“人脉”，卖“名气”，跟卖“快”没有区别。
四十一、拓配式生鲜
所谓拓配式生鲜，是指大型线下超市拓展的周边配送业务，这种生鲜电商实际是过去二三十年代的餐馆电话送餐的升级罢了，只不过“电话局”变成了盈利的互联网（流量等于资源）。但总的来说，是有一搭，无一搭。都是搂草打兔子，而不是说要做生鲜电商，而靠电商部分来盈利。
四十二、人脉式生鲜电商
生鲜电商，要有足够的生鲜用户才可以，因此，粉丝经济，玩圈子的就想到了做生鲜。然而，圈子只是你有广而告之的渠道，并非板上钉钉的消费群体，特别是，质量欠佳（种种缺失却要高价出售）的产品，要想做到长期盈利，根本就不可能（谁傻呀？）。
四十三、区域式生鲜电商
所谓区域式生鲜电商，就是在某一区域（三公里半径之类）来做生鲜电商。这种生鲜，需求确实是有的，然而，库存与需求的矛盾是很难解决的。而不便宜哪有什么吸引力，种种变相降价也就是骗一骗投资人，或者进一步忽悠忽悠股民（骗股民的钱）。
四十四、智慧式生鲜电商
互联网经济，赶时髦的太多了，智能时髦了，就有人推出什么智能生鲜电商。可又觉得地里产的与智能不挨边，于是乎就叫智慧式生鲜电商，可是，将产品业态、服务业态、平台业态融合发展，整合产业链，优化供应链，重塑价值链，构筑跨界融合、多元多维、共生共赢，就叫智慧生鲜供应链生态圈吗？说简单点，连客户为什么要买你那贵一倍甚至几倍的生鲜都不知道。智慧有个屁用？
四十五、引流式生鲜电商
实体商业为了吸引客流，搂草打兔子招募生鲜单品（甚至餐饮）进店经营，美其名曰：上了生鲜，甚至上线玩起了“+互联网”。实际不过是为了实体店引流罢了。然而，大型实体店或者连锁性实体店非要把这副业吹上天，还美其名曰，部分已经盈利，醉翁之意不过就是奔着上市行大骗罢了。其实，盈利也不是自己盈利（协作商盈利与商超有毛关系？）。
四十六、上市式生鲜电商
很多资本投资生鲜，就没想过生鲜赚钱，而是要把它忽悠大了，上市赚钱。因为有了用户，就按用户数估值，现在很多的app就是这么估值的，100万个用户估值几个亿，其实拉客的成本也就是10几块一个而已，花1000多万赚来几个亿！
而且大佬们更容易忽悠资本，因为他们过去讲的故事已经成了现实，那未来的故事也极大可能是真滴！
然而，不管资本联合企业如何作假，但是，盈利还是必须的吧？然而，到现在为止，中国所谓40000家生鲜电商无一盈利，连盈利模式都没找到。这上市，很可能不到第二轮、第三轮，投资就被烧没了。除非哥你也有“就是有钱”的老P。
四十七、地产式
就曾经有质疑说“丁磊养猪”是为了圈地赚钱（现实中，地方政府确实是为开发区，在城市配给一定的建设用地）。而有些资本确实是想赚物流地产的钱（生鲜赚不赚钱没关系）。
因为：到处建物流仓库，而这些干线仓库拿地成本极低，过个10年8年，不知道要赚多少倍。而许多大公司从一线城市迁到二线城市，再从二线城市迁到三、四线城市。而赚得盆满钵满，就是这个道理。然而，靠烧钱怎么可能！
四十八、卡位式生鲜电商
有人说，中国的生鲜市场有三万亿之大（恨不能说中国人吃的都是“高溢价”的生鲜，这是忽悠。但每年七八千亿的潜在需求还是有的），而且，生鲜o2o未来10年的发展趋势，先下手为强！
根据某些人的预测，生鲜电商（主要是生鲜o2o）未来10年的复合增长率在50%左右，2014年约250亿的零售规模，那么到2025年，生鲜电商的规模是2014年84.5倍，也就是2万亿左右的规模（算数真好）。
因此，许多大的互联网公司就想分一块“糕”。所以，不管做得了做不了，先“卡位”再说。于是乎，试水频频（不断失败、不断尝试）。但他们忽略了生鲜要靠产品说话，而不仅仅是做营销那么简单。而这些人之所以执迷不悟，还有另外一些原因。
比如：2015年，移动端的流量已经超过了50%，pc端时代已经成为过去时，要想在未来10年有饭吃，必须抢占移动互联网。
但是手机屏幕就那么大，要想老百姓天天打开你，只有4个事能行，一个就是聊天社交，这个事微信干了；一个就是出行，这事滴滴和buer干了，还有2个就是天天吃饭，那就是生鲜和餐馆o2o！
而谁抢占了生鲜电商，谁就占有了移动互联网的一条赛道。
四十九、流量式
因为除了卖生鲜，老百姓所有的产品都可以卖滴，便宜的日常用品，贵的家用电器，等等，互联网的货架那是无限大，随便摆多少都行，关键还是人流！
五十、金融式
而有了人流，他们可以忽悠你账号充值呀，可以押供应商的货款账期，沉淀一大笔不要利息的钱，然后呢，反过来给你买东西打白条，分期付款赚你高额利息，甚至还可以发展银行的其他业务，例如理财等。而有了流量，有了地位，有了用户，大资本赚钱太容易了。
例如可以用流量去银行抵押，拿便宜的资金，再用钱和用户去收购或者入股生态圈相关企业，从原来的只吃生鲜o2o产业链的部分环节利润，到吃到产业链的全部环节利润。
最后，无论什么生鲜电商模式，关键还是盈利！盈利！盈利！玩概念的生鲜电商都会“昙花一现”。
内容来源：农业食品分会、物流指闻、农业行业观察全网推荐