美食推荐：尖椒肥肠、鸡胸肉干豆腐卷、黄金蛋饺、豉汁蒸松阪猪

尖椒肥肠

食材：

肥肠400克、尖椒100克、大蒜50克、油100克、料酒15克、酱油10克、水淀粉10克、胡椒粉5克、精盐1克、味精1克

做法：

1.肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分。

2.尖椒切片，大蒜剥皮，切成末。

3.将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出。

4.余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开。

5.水淀粉勾芡倒入，烧熟即可。

鸡胸肉干豆腐卷

配料:

干豆腐两张、鸡胸肉一块、葱适量、蛋清一个、五香粉适量、淀粉20克、调料油少许、食用油适量、味极鲜适量、盐适量、蒜两瓣、香菜一根

烹饪步骤:

1.准备一块鸡胸肉 洗净。

2.干豆腐用水泡5分钟 。

3.鸡胸肉剁碎。

4.把鸡胸肉放一碗里 在放葱，五香粉。

5.姜粉和蛋清。

6.味极鲜。

7.适量的盐。

8.淀粉。

9.拌均匀即可。

10.拿一张干豆腐铺在菜板上。

11.把和好的鸡胸肉均匀的涂一层在干豆腐上。

12.然后葱一边慢慢卷起来。

13.上锅蒸。20分钟即可，开锅晾凉。

黄金蛋饺

用料

沙葛 1/5个、猪肉馅 50克、土鸡蛋 4枚、姜末 20克

做法步骤

1、沙葛，去皮切末

2、猪肉馅，肥瘦2:8

3、混合沙葛末，调味：黄酒、胡椒末、生抽、糖

4、土鸡蛋，加入香油、糖、盐、鱼露

5、大量姜末，混合入蛋液

6、大汤勺，涂抹油，倒入蛋液，顺着勺子边缘“晃”，成为蛋饺的皮

7、加入肉馅

8、蛋饺定型，不用彻底熟

9、小火，在平底锅把蛋饺两面煎至微焦，彻底熟透

豉汁蒸松阪猪

食材：

松阪猪200g；干粉丝30g；葱花3g；腌料；姜末2g；蒜末5g；豆豉5g；酱油5g；蚝油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；淀粉2g；酱汁；蒸鱼豉油1茶匙；清水3汤匙

做法

1、粉丝用冷水泡软，姜蒜切末，豆豉切碎。

2、这就是松阪猪，也称“猪颈肉”。油花分布均匀口感脆而不柴，一只猪就这两片（手掌大小）。

3、将松阪猪切成薄片。

4、松阪猪肉片中加入料酒，酱油，蚝油，糖，香油，淀粉，姜末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均匀腌制15分钟。

5、粉丝沥干，剪短后铺在盘底。将腌制好的松阪猪肉片一片片的平铺在粉丝上，入滚水的蒸锅蒸5~8分钟即可取出。

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