素养时光 | 春季祛湿，美味到上瘾的新吃法！红糖红枣小碗糕加赤小豆陈皮粥

食养顾问：广东省中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队

春天，随着温度升高，湿气也慢慢的增多。家里的老人常说“湿气不除，百病缠身。”湿气傍身，皮肤爱出油、四肢乏力、虚胖浮肿，真的是非常不舒服。做个红糖红枣小碗糕，再配上一碗赤小豆陈皮粥能轻松解决这个问题！

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，能行血补血、健脾去湿、利水消肿。陈皮味辛性温，入脾、胃口、肺经，理气健脾，行气止痛。陈皮和生姜一样含有挥发油成分，能促进消化液分泌，加快肠胃蠕动。春季进补时，用陈皮搭配生姜，养而不腻。

红枣作为滋阴补阳的佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。枣，味甘、性温，能补中益气、养血生津。它的维生素C和铁元素含量都非常高，有“天然维生素丸”的美誉，维生素C抗氧化，铁元素能预防贫血，常吃枣使人面色红润，容光焕发。

红糖，性味：甘甜、温润，归肝脾经，可助脾、补血、祛寒。红糖含95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。

枣味浓郁又松软的枣糕，好吃易学又营养，一家老小都爱吃。

 食材：

面粉300克、开水280克、红糖50克、无核红枣、酵母3克、小苏打2克、无铝泡打粉3克

 步骤：

1. 红枣洗净切碎；

2. 红糖温水化开 ；

3. 面粉加入酵母、泡打粉；

4. 温红糖水倒入面粉，搅拌浓稠面糊；

5. 加入红枣碎，拌匀；

6. 模具里抹油，面糊倒模具的四五分满；

7. 顶上放枣；

8. 放入蒸锅蒸，开大火蒸20分钟，蒸好后不要立即起锅，再焖5分钟即可。

红糖红枣小碗糕完成！

绵软的赤小豆搭配上清香的陈皮，让人吃了一碗还想再来一碗！

 食材：

赤小豆、陈皮、大米、生姜片

 步骤：

1.将赤小豆、陈皮泡软；

2.烧水，放姜片、陈皮丝、赤小豆

3.赤小豆煮至微烂时加洗净的大米

4.煮20分钟即可出锅

赤小豆陈皮粥完成！

云南彝家手工红糖，精选青、红皮甘蔗，古法熬制，润肺清热不上火。一块糖都散发着甘蔗的清香，口感沙绵不粘腻，内部能看到明显沙状，无论是泡水还是煮汤，温暖的口感和浓郁的香气，都能让人有着满满 的幸福感。