黎鸣 | 蹲了上海额广东人……

导语上海开埠以后，各地人士蜂拥而至，为上海的发展提供了丰沛的人力资源，除了外国人以外，还有来自全国各地的浙江人、江苏人、广东人等等。不同人群的社会背景、生活习俗、谋生手段、处事方式以及在上海特定历史文化条件下的生存状态是构成海派文化的重要因素，也是研究海派文化必须深入探讨的课题。本文作者经过梳理将上海广东人的生活状况呈现给大家，具有一定参考价值。希望看到更多关于上海不同人群对海派文化影响的研究成果。侬晓得伐，老底子阿拉上海滩朗厢有交关多额广东人哎，讲是蹲了公共租界额静安寺路（南京西路）、西摩路（陕西北路）、新闸路一带有交关多额老广东；虹口北四川路一带更是广东人主要额聚集地，埃米的有永安公司造额永安里，住额才是永安公司额职员；埃米的额余庆坊、永安坊也有交关多额广东人；还有蹲了武进路朗厢额鸿安里、海宁路朗厢额同昌里、德兴里；还有横浜桥一带额等等地方，天热额辰光，时常能看到穿着黑香云纱衣裳额广东人进进出出……真额哦，一出门额，进额店额，买个菜额，耳朵里厢时常能传来额丁丁嘣嘣额广东话额声音，阿拉像是蹲了广州一样额……旧时永安公司有讲是，上海开埠（1843年11月17日）后，中外额贸易中心开始逐渐从广州移到上海，随之大量习惯闯荡额广东人进入上海滩，于是便成为当时辰光额新移民了……现在蹲了上海额广东人，除了改革开放移居上海额外，大多数是老底子闯荡上海后额第三代或第四代，甚至再多点；伊拉大多数已经勿有老底子老广东额'味道'和习惯了，有点广东闲话也不会讲了，或者广东闲话'走样'了……伊拉已经融入到上海这海纳百川额大家庭里了，成为上海人了……旧时南京路，近处先施公司应该讲，上海开埠后额一百七十几年历史，上海从一个小小额渔村发展到今朝额国际化大都市，除了交关多额内外因素外，当年蹲了上海闯荡额广东人是功不可没额。老底子不是有一种讲法吗，对于近代上海发展影响最大额有两种人：一种是宁波人，伊拉霸老子了上海额银行界；一种就是广东人，伊拉操控着上海额工商界。阿拉现在上海闲话当中，不是有一句'潮州门槛'伐，讲额就是广东人当中最善于经营额一类潮州人；讲伊拉精明会算计，所以，当时额上海人就是用'潮州门槛'来形容这类广东人额经营特点额。其实，从秦代建城开始，广州两千多年来一直是中国对外贸易额重要港口，广东人会经商能经商就源自于这样额环境与实践。这辰光，广州作为各朝代对外（内）贸易额窗口，特别是清朝以来执行额对外政策保护措施（只许一口对外），广州依托临海交通便利额优势，开创性额推进着中国额对外贸易，同时，也积极带动了国内额经济发展。旧时百货公司营业大厅应该讲，鸦片战争前，广州作为对外（内）贸易的窗口与地位是啥人阿勿有办法替代额，也无法替代。只是鸦片战争后，《南京条约》和《五口通商章程》相继签署，使得中国沿海出现多口岸竞争额态势，这样也就撼动了广州作为对外贸易中心额地位和作用……特别是取消了十三行额'优惠政策'和香港逐渐取代了广州额功能和作用后，于是乎，随着资金流、人才流、技术流额出现，中外额贸易中心也开始逐渐从广州转移到上海，从而为上海额发展奠定了必要额资源要求。所谓十三行，就是鸦片战争前广州官府特许经营对外贸易的商行，也叫公行、洋行、洋货行、外洋行。相传伊额名字起于明代，号为'十三行'，但不是固定为13家商行额。清代严格实行闭关锁国政策，规定对外贸易仅限于广州一口，十三行实际是兼有商务和外交双重性质额半官方组织。可以讲，广州十三行蹲了清朝前期达到了鼎盛，真有汇集天下珍宝，外联东西两洋喔，有'天子南库'之称，是十足额清朝皇帝额皮夹子。旧时先施公司购物兑换券但是，鸦片战争后，广州逐步了失去了贸易中心额地位，这拔（be）刚刚开埠额上海带来了发展额机遇。据统计，1857年，蹲了上海已经有数万额粤人辣辣做：上海与华南、上海与香港、上海与南洋、上海与欧美之间额贸易。广东商人利用自家多年来从事对外贸易积累额经验，帮助上海嫁接起沟通海内外额桥梁。有资料显示，到1906年，上海各搭地方竟然聚集了廿几万人额广东人；这帮子广东人闯荡到上海、扎根到上海；还拖家带口额聚族而居于上海……可以讲，这辰光，上海额生存环境、投资环境、创业环境等一定胜过广州了……旧时广州十三行办公大楼蹲了当年上海这块土地上头闯荡额广东人当中,确实有交关多额佼佼者，首推额是广东香山人蹲了上海滩额几个最大额洋行买办，如太古洋行额郑观应、怡和洋行额唐廷枢，还有宝顺洋行额徐润等，伊拉才是广东人。蹲了中国早期现代化额进程中，郑观应是一位从事近代实业开拓、经营、管理额实业界前驱；也是一位最先全面触及启蒙思潮各项基本问题额启蒙运动前驱；伊也是提出中国应该申办世博会额第一人。1820年左右的十三行商楼唐廷枢，伊不仅是怡和洋行额总买办，而且，伊还大力支持北洋政府推进洋务运动。1873年，唐廷枢离开怡和洋行后，伊参加对洋务派额官僚企业实施官督商办……中国第一家民用企业轮船招商局、第一家煤矿开平矿务局、第一家较具规模额仁济和保险公司、修建第一条铁路唐胥铁路（唐山胥各庄）、钻探出第一口油井等重大建设项目额，都出之唐廷枢额亲自领导。旧时外滩怡和洋行边的黄浦江徐润所开办额宝源祥茶栈是上海最大额经营出口茶叶额茶栈，是名副其实额'近代中国的茶王'。 伊奠定了中国近代航运业，首创了中国保险业、创办了格致书院（格致中学前身）、仁济医院、中国红十字会等等，其中影响最为深远额当数选派中国幼童官费赴美留学和创办同文书局。清末的四川路应该讲，上海商业额繁荣，离不开各地来沪旅居者额共同努力。其中旅沪粤商对上海额商业做出特殊贡献，是伊拉拿环球百货业这一起源于西方国家额现代商业业态引进了上海。阿拉上海原来四大百货公司额老板，先施百货额马应彪（当今额时装公司）、永安百货额郭乐（当今额永安公司）、新新百货额郭泉（当今额食品公司）和大新百货额老板（当今额中百公司）才是广东人……可以讲，蹲了上世纪二、三十年代额上海百货业，才由广东人把持，甚至有额公司额售货员也以广东人为主。旧时四川路邮局旁的新亚大酒店蹲了酒楼旅馆业朗厢，广东人会做生意，伊拉善于入乡随俗、不断改革，一些粤菜馆额师傅直接从广东、香港请来，烹制额通常是地道额粤菜，但也有酒家额师傅按上海口味进行改良。同时，伊拉善于动脑。例如，粤式茶居大都采用火车厢座，拿店堂隔成一个个小空间，避免了邻座之间额互相干扰；还率先蹲了上海聘用女性服务员……据统计，1937年上海共有粤式酒楼18家（其中13家设在虹口）……此外，蹲了国际饭店开业之前，雄霸上海酒店老大额（中国人经营）、比百乐门还要早设有弹簧地板舞厅额扬子饭店额何、关、张三个老板，啊才是广东人，其他额广东人老板开酒家做食品额，还有杏花楼、新亚大酒店、利男居、新雅粤菜馆等等……旧时十六铺码头蹲了向上海文化事业额进程上，蹲了电影戏院方面，1917年，广东商人曾焕堂就蹲了四川路(虬江支路口)额同庆戏院旧址，开办了上海大戏院，伊是华商开办电影院额第一人；后来开大光明电影院额也是潮州人高永清额产业，奥迪安也是广东人陈伯昭额独资兴建……所以，阮玲玉、蝴蝶、蔡楚生、郑君里等明星导演也是广东人额也就不奇怪了。多伦路上的老电影咖吧蹲了'新音乐'和'新文化'方面，如广东额音乐、美术与上海密切相关。据讲'广东音乐'这一名称是上海人先叫起额；来自广东香山额作曲家、演奏家吕文成蹲了二十年代更是名扬上海滩。而广东音乐人萧友梅又是极为重要额一位，伊是中国专业音乐教育额奠基人和开拓者，是中国第一所正规额专业高等音乐学府—国立音乐院（今上海音乐学院）额创始人之一。左联纪念馆和中华艺术大学学生宿舍同时，蹲了中国绘画长河中额岭南画派形成也与上海有着密切额关系，1911年，广州举办'岭南画派在上海'额国际学术研讨会后，1912年，岭南画派就蹲了上海创刊了《真相画报》……此外还有1920年，广东中山人唐林生蹲了虹口多伦路建立了古钱币博物馆、广东先进知识分子积极促成中国左翼作家联盟额成立等等额文化事业额开创……群众电影院，旧时的广东大戏院由于闯荡上海额广东人额多方面努力和奋斗，一时间，上海也刮起了阵阵粤风……有资料显示：30年代初，四川北路额广东大剧院成为上海第一个粤剧演出中心，当年'由于沿街一带粤籍人集居，烤鸭烧鹅随处点缀……'当时出版额《上海风土杂记》还这样描述：'跳舞场、中下等影戏院、粤菜馆、粤茶楼、粤妓院、日本菜馆、浴室、妓院、欧人妓院、美容院、按摩院甚多，星罗棋布。全上海除南京路、福州路以外，以北四川路为最繁盛，日夕车辆、行人拥挤'……旧时华界的大街纵观上海发展额历史长河，蹲了上海额广东人曾为这块土地额繁荣文明进行了不遗余力额奋斗，创造出让人信服额业绩和成果，上海滩也曾留有伊拉额足迹和痕迹；只可惜，'八一三'后，日本人扑灭了伊拉额美梦和希望……现如今，上海已成为国际超大型额大都市，海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和额城市形象，已根植于城市内在额灵魂；上海已成为全国人民额上海，她正以新额姿态和面貌迎接着世人检阅……上海总商会旧址（北苏州路、河南北路口）供稿/黎鸣微信编辑/帅师上海华夏文化创意研究中心