春季吃它最鲜美，堪称鱼中“极品”，肉嫩刺少，比吃牛肉还过瘾

春季吃它最鲜美，堪称鱼中“极品”，肉嫩刺少，比吃牛肉还过瘾

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈黄颡鱼吧！人一日三餐，有一样食材一定不会少，那就是肉。肉的种类有很多，最常见的就是猪、鸡、鸭、鱼。小厨最喜欢的就是鱼肉，鱼肉与其他肉类相比，吃起来口感最为细腻，最适合小朋友吃。但是鱼也分为很多种，每一种都有自己独特的地方。有一种鱼非常适合在春季食用，因为它在春季吃起来最鲜美，堪称鱼中“极品”，受很多人喜欢！

这鱼就是黄颡鱼，它还被别人黄辣丁，这种鱼的肉质非常细腻，吃起来非常嫩，基本上只要吃过一次，就会喜欢上它！黄颡鱼的刺非常少，只有几个主要的大刺，所以。这种鱼也适合小朋友使用，在吃的时候不需要小心翼翼，可以大口大口的吃，这样吃起来比吃牛肉还要过瘾。黄颡鱼生长的要求非常高，只能在干净地方生长，所以黄颡鱼吃起来都非常的放心。如果家里的小朋友喜欢吃鱼，不妨做一道黄颡鱼！下面小厨把黄颡鱼的做法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：黄颡鱼、泡辣椒、盐、油、大蒜、小葱、姜、紫苏

第一步：把买来的黄颡鱼用清水冲洗一遍，清洗黄颡鱼时将内脏去掉，将黄颡鱼的血水冲洗干净，黄颡鱼冲洗干净后，放入碗中撒一点盐，将鱼腌制一小时左右，这样鱼不仅吃起来更入味，还可以去除鱼的腥味。

第二步：趁着腌制鱼的这一段时间，把准备好的剁椒7切成末，接着将准备好的葱姜蒜清洗干净，大蒜洗净之后拍碎，生姜切成片，最后把葱切成葱花就可以了。等所有的食材都处理好后，起锅烧热油，等油变热时，倒入切好的泡椒、姜片、蒜翻炒出香味。

第三步：爆出香味后，往锅中倒入适量的水，再将腌好的黄颡鱼倒入锅中，把锅盖盖上，一直用小火焖煮，这样煮出来的鱼肉才会更鲜嫩，煮20分钟左右时，再把准备好的紫苏倒入锅中翻炒，这样可以去除鱼的腥味，让鱼吃起来比较鲜美。

第四步：等鱼肉煮熟后关火，然后掀开锅盖，把切好的葱花撒在鱼肉上，在关上锅盖。用余温闷制一会儿，这样吃起来会更鲜美。等个3、4分钟后，葱花开始变软，把鱼翻炒几下，让葱花翻炒均匀就可以出锅了。

这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？黄颡鱼大家都吃过吧，这是一种非常营养的鱼类，对于在春季的时候是最鲜美，被人称为鱼中“极品”，它的肉非常嫩，刺也比一般的鱼少，吃的时候完全不用担心被刺卡住，大口吃着的时候，比吃牛肉还过瘾！