原花青素和花青素区别

{'hasSpeaker':true,'text':'1、原花青素属多酚类物质,花青素属类黄酮类物质。 原花青素也叫前花青素,在酸性介质中加热均可产生花青素,故将这类多酚类物质命名为原花青素。;2、花青素是一种水溶性色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。 细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。 原花青素是无色的,是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。;3、原花青素广泛存在于植物的皮、壳、籽中,比如葡萄籽、苹果皮、花生皮、蔓越莓中; 花青素广泛存在于如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等,其中以紫红色的矢车菊色素,橘红色的天竺葵色素,及蓝紫色的飞燕草色素等三种为自然界常见。;'}

1.原花青素属多酚类物质,花青素属类黄酮类物质。 原花青素也叫前花青素,在酸性介质中加热均可产生花青素,故将这类多酚类物质命名为原花青素。2.花青素是一种水溶性色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。 细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。 原花青素是无色的,是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。3.原花青素广泛存在于植物的皮、壳、籽中,比如葡萄籽、苹果皮、花生皮、蔓越莓中; 花青素广泛存在于如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等,其中以紫红色的矢车菊色素,橘红色的天竺葵色素,及蓝紫色的飞燕草色素等三种为自然界常见。