春天，早餐吃得最多就是它了！搓一搓蒸一蒸，10分钟就出锅！

春天是个让人又爱又恨的季节，春暖花开，气温越来越高，小朋友们的户外活动也渐渐多了起来，但同时，春天的天气变化反复无常，民间有“百草发芽，百病发作”的说法。所以春天的饮食最是重要。

现在的生活条件好了，大家平时吃的都是精米白面，建议大家春季养生适当吃点粗粮，因为粗粮对增强人体免疫力极有好处。

粗粮对身体的好处多多，现在大家的健康饮食观念越来越深，所以也不用我来大幅介绍了。

粗粮好，但是并不好吃！这也是很多人不接受它的主要原因，尤其是小朋友，吃惯了精细的食物，谁会喜欢这些并不可口的粗粮呀！

美美今天要给大家介绍一款可以做甜品的粗粮！而且不用发酵，对不善于做面食的南方朋友也特别友好，最近美美正在戒糖，所以这段时间我做的美食基本上也都是不放糖的品种，利用食物中天然的甜味调味就足够了。

这款 全麦紫薯饼，就是利用紫薯淡淡的甜味和柔软的口感，紫薯的量比较大，很好地中和了全麦粉的粗糙，口感是比较扎实而又柔软的，嚼劲十足，能满足咀嚼的欲望，当零食吃特别解馋。减肥的人一定会喜欢。

春季饮食中，适当添加些粗粮对身体有好处，但同时也要注意下：粗粮中含有的主要是纤维素，纤维素本身必须有足够的水搭配才能起到保证肠道正常工作的作用。所以吃粗粮的时候要多补充水分，一般来说，吃多少粗粮，就要多补充多少水。这样才能保证吃粗粮是对身体有益的。

吃粗粮不要一下就吃很多，如果平时不怎么吃粗粮的话，刚开始吃粗粮一定要循序渐进，慢慢开始增加粗粮的食用量，不然肠胃一下子会受不了。

一起来看看这道紫薯全麦饼的详细做法吧：

【全麦紫薯饼】

主料  紫薯240克  全麦面粉240克

辅料  水40克

做法：

食材都准备好。

紫薯提前蒸熟备用。

蒸熟的紫薯取出来，趁热用叉子叉成泥，倒入全麦粉。

用手直接抓揉，将紫薯和全麦粉充分混合，在这里要注意下，我的紫薯是比较粉糯的，所以抓好的状态是比较干爽的絮状，不能成团。

所以我分次慢慢加了40克的水。

最后得到了一个跟蒸馒头差不多柔软的紫薯全麦面团，如果您的紫薯含水量比较大的话，也许不用加水就可以成团，所以加不加水，加多少水，要根据面团的状态来。最后成揉成团就可了。

将面团分成差不多大小的剂子。

将小剂子搓圆，稍微压扁成饼状，放入刷了油的盘子里。

在放进蒸锅，大火蒸10分钟就可以了。热吃凉吃都可以，放凉了再吃口感会更Q哦！

小贴士：

我这个只是紫薯全麦饼的一种基础做法，无糖无油低脂，特别适合减肥的时候代餐，如果不减脂的朋友里面还可以包上豆沙馅之类的，味道会更好。

蒸好的饼趁热吃香气十足，放凉了再吃口感更Q弹！

饼坯可以蒸着吃，也可以放入不粘锅放点油煎熟吃。但是煎熟的口感没有蒸的Q看你喜欢哪种啦！

可以一次做多一点，捏好不用蒸直接放冰箱冷冻，可以保存很久，要吃的时候直接冷水上锅蒸十0分钟和现做的一样！