【炒炖】油豆角炖素肉

豆角洗好后控水

起锅炒素肉，放葱姜炒出香味，烹入少许花椒水，少放点酱油，加入控好水的豆角，煸2分钟，让豆角都绿，再烹入些花椒水，加盐，翻炒一阵，加汤或水，盖锅炖15分钟。

做这个菜也可以放半个土豆，切大厚片和豆角一起炒，土豆炖飞了，挂在豆角上