推荐几款简单家常菜，不放一点肉，味道也特别鲜美，一盘都不够吃

芹菜炒腐竹

食材：芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。

做法

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色，加入腐竹爆炒2分钟。

4、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。

蜜汁南瓜

食材：南瓜 200g、蜂蜜 30g、陈醋 10g、芝麻 5g

做法

1、南瓜去皮，切厚片，摆盘后，移入蒸锅，水沸蒸10分钟

2、碗中倒入陈醋、蜂蜜、清水，搅拌均匀

3、蒸熟后，淋上调料汁，撒上芝麻即可

芹菜炒金针菇

食材：猪里脊肉丝、金针菇、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。

做法

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切段，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油，然后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。放入金针菇翻炒。

6、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。出锅时可放些香油调味。

番茄炒菜花

食材：菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司。

做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用。

2、番茄切成小块备用。

3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。

4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软。

5、放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。

6、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。