营养师「选择食物」的几个秘诀，你知道几个？建议收藏

如何挑选健康的食物是家庭的首要任务。不同的年龄不同阶段，对于食物的需求并不完全一样，如何可以快速选择对身体有益的食材，这点考验了每个人。

今天就展开来说说，不同年龄层，不同需求人的食材应该如何选择。在日常生活中，应该根据“健康饮食金字塔”来帮助计划健康饮食（婴儿除外）。在日常饮食中应确保包含所有食物类别，这对维持身体健康十分重要。从小培养健康的饮食习惯极其重要。

哪些食物应该多吃？

谷物：谷物类食物是健康饮食的基础，避免食用高热量如炒饭、炒面等食物，这些食物会导致摄入过多热量，使体重增加。全谷类食物的膳食纤维和营养成分都高于经打磨的谷物类食物。

蔬果：蔬果中含有丰富的膳食纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质等，在日常生活中应选择更多颜色鲜艳的水果和蔬菜，在条件允许的情况下还是直接食用蔬菜和水果，避免饮用蔬果汁哦~

哪些食物吃起来要适量？

肉蛋类：肉蛋类食物虽然含有丰富的蛋白质，但是因为含有较多胆固醇，过量食用可能会造成心血管疾病。

奶制品：在饮用奶制品的时候，尽可能选择低脂或脱脂奶，这种奶的饱和脂肪含量比较低，相对来说对身体更加有益处。如果有肠道不适症状的人，可以食用黄豆、豆腐、深绿色蔬菜等其他方式来补钙。

哪些食物要少吃？

少吃高盐、高糖食品，比如腌制罐头、蛋糕及汽水等。《中国居民膳食营养素参考摄入量-2013版》建议，每日摄入脂肪应占摄入热量百分比的20%-30%，糖应小于10%，钠的摄入7-9岁在1500mg，13岁为1900mg，16岁以上为2200mg。

在调味料的选择上尽量选择天然调味品，比如葱姜蒜等，保持食材的原汁原味是最好的~

烹饪时用油量要减少，在烹饪方式上选择快速煎炒，这样可以减少油的使用量，更健康

要有阅读食品包装营养标签的习惯，选择低脂，低糖、低钠的产品是最好的

不同年龄层对于营养素的需求有何不同？

根据年龄的不同，膳食金字塔的分布及摄入量也会有不同，可以根据自己的年龄段来选择更合适自己的膳食宝塔哦~

参考文献：

[1]《如何从食物类别中选择食物的实用贴士》 香港特别行政区卫生署

[2]《香港的健康饮食金字塔》香港特别行政区卫生署

[3] 《学生午膳膳食指引》 香港特别行政区卫生署

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～