零厨艺也能做的醪糟鸡翅，简单美味，少油腻更健康

醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱。邻居家的老太太是南方人，平日总喜欢在家自酿些酒酿与大家分享，老妈每次收到这样的小礼物总是会很开心地打电话告诉我：“闺女也有你的一份！”其实分享快乐就是如此简单。

准备材料

醪糟500克，鸡翅中400克，白胡椒粉5克，红椒丝少许，料酒2茶匙，大料1颗，葱段适量

开始制作：

1 锅中注入清水，放入葱段，加入鸡翅，冷水焯水。

2 焯水后的鸡翅注入热水中，加大料煮15分钟左右至成熟。

3 煮好的鸡翅内加入适量料酒后拌匀。

4 散入白胡椒粉。

5 最后将醪糟倒入调好味的鸡翅中浸泡12小时即可食用。

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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。

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