鸡蛋羹里加点它，不仅增添口味，营养丰富，吃着更健康

鸡蛋羹几乎是一道人人会做、家家必做的菜。由于蛋白质含量丰富，鸡蛋羹不仅适合小宝宝，也适合牙口不好的老人及身体虚弱的病人。在鸡蛋羹中加入少许玉米蓉，不仅可以增添口味，更增添了健康元素。

准备材料：

鸡蛋1个，中型玉米1/2根，清水150毫升

准备：将玉米放入碗中，加水没过1/2位置，送入微波炉高火加热2分钟，翻面后继续高火加热2分钟，此时玉米已经熟了。

开始制作：

1.玉米晾凉后，用勺子将玉米粒完整剥下。

2.玉米粒放入搅拌机，加入清水。

3.将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开。

4.另取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀。

5.趁玉米糊微热，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀。

6.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸8分钟即可。

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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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