豆腐别只会拿来炖,试试这种新鲜做法,配上海带和木耳,开胃又下饭

微微燥热、不思饮食的大热天儿里,随手泡发些木耳与海带结、同北豆腐拌在一起,会有些许日式风情,既简单美味,又清凉解暑!豆腐等豆制品中含有大量的维生素 E、镁和锌,能有效促进细胞的新陈代谢, 加快体内脂肪燃烧,对瘦身减脂非常有帮助。豆腐中的大豆异黄酮,可以双向调节雌性激素,有助于缓解痛经和更年期症状,可谓女性必备食品。喜欢的朋友不妨试试。

木耳豆腐海带结沙拉

准备材料:北豆腐100g,水发木耳100g,海带结100g,盐少许,生姜30g,小米辣1 个,香菜1~2 根,生抽1/2 汤匙,白砂糖1/2 茶匙,香油几滴

开始制作:
1.  提前泡发木耳,择洗干净,冲洗干净后沥水备用。
2.  提前用清水浸泡海带结 10 分钟左右,用流水洗净,沥水备用。
3. 用流水将北豆腐简单清洗干净,切成2cm 见方小块备用。
4. 锅中加入足量清水,加盐烧开,依次放入豆腐、海带结和木耳,焯 1 分钟左右,捞出沥水,放入沙拉碗中备用。
5. 将生姜洗净去皮,切成细丝;将小米辣洗净,切细圈;将香菜洗净沥水,切段备用。
6. 沙拉碗中依次加入生抽、白砂糖、香油、姜丝、小米辣圈,以及焯好的北豆腐、海带结、木耳,拌匀,加香菜装饰即成。
小贴士
北豆腐也可以用冻豆腐替代。和新鲜的豆腐相比,冻豆腐呈蜂窝状,能更好地吸收调味汁。
如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
选自《沙拉不够吃》这本书,版权所有。
麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
(0)

相关推荐