白菜拌海蜇皮 鲜香清脆 清热解毒、增加食欲

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准备材料

白菜200 克，海蜇150 克，胡萝卜10 克，蒜泥 10 克，香菜 10 克，盐、，味精、白糖、醋、生抽、香油各适量

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开始制作

1 白菜洗净，取出白菜心，切丝。

2 水发海蜇皮洗净，切成约 0.5厘米宽的丝。

3 胡萝卜切细丝， 香菜择下叶片。

4 将切好的海蜇皮用约 80℃的水氽一下，过凉，备用。

5 将所有切好的材料放入不锈钢盆中。

6 放入蒜泥，用盐、白糖、味精、醋、生抽、香油调成汁，倒入盆中拌匀即可。

完成图

选自《本味家常菜》一书，版权所有。