迷迭香鸡腿排 品尝起来美味可口、别有风味
材料：鸡腿 2 个，红洋葱 1/2 个，大蒜 5 瓣，欧芹末 1/2 大匙，现磨粗胡椒粉 1/2 小匙
红葡萄酒酱汁：红葡萄酒 2 大匙，酱油 2 大匙，黑砂糖 1/2 大匙，柠檬 1 片，水 2 大匙，胡椒粉少许
鸡腿腌渍酱汁：红葡萄酒或清酒 2 大匙，柠檬汁 1 大匙，香料盐 1/2 大匙，迷迭香 1 枝，盐 1/3 小匙
详细步骤／
1. 将鸡腿与腌渍酱汁充分拌匀后静置 1 小时（鸡腿必须切取连琵琶腿以上的整只腿，这样不仅吃起来更美味，分量也足够）。
2. 洋葱纵切成三等分，大蒜洗净去皮
3. 将红葡萄酒酱汁的材料全部混合，搅拌均匀。
4. 将步骤 1 的鸡腿放入预热到200℃的烤箱中，使用旋风功能烤 30 分钟，中途放入洋葱与大蒜，烤至鸡腿内部熟透、外皮金黄酥脆为止。
5. 将步骤 3 的红葡萄酒酱汁用微火煮至黏稠。
6. 将烤好的鸡腿与蔬菜盛盘，淋上步骤 5 的红葡萄酒酱汁，撒上欧芹末与胡椒粉即可。
完成图
选自《西餐邂逅红酒》一书，版权所有。
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