这样做鳕鱼，加一点黄油，挤一点柠檬汁，酸甜可口，小朋友都爱吃

生活在深海冷水中的银鳕鱼，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。这种鱼肉质细嫩，口感甜滑，入口即化，有着独特的鲜香味。今天将鳕鱼搭配黄油柠檬汁进行烤制，可以让鱼的风味更加突出。喜欢的朋友不妨试一试。

黄油柠檬烤鳕鱼

准备材料：鳕鱼1 块，黄油25 克，柠檬半个，淀粉20 克，盐、黑胡椒粉各 1/2 茶匙

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开始制作：

1. 将鳕鱼提前解冻， 用厨房纸巾略吸干表面。

2. 黄油切块，隔水加热至呈液态，将柠檬汁挤进去混匀，即成黄油柠檬汁。

3. 将鳕鱼两面都刷上黄油柠檬汁。淀粉、盐、黑胡椒粉混匀，放入鳕鱼，将两面都裹上一层。

4. 将鳕鱼块平铺放入炸篮中，表面再刷一层黄油柠檬汁，撒上黑胡椒粉，放入空气炸锅 180℃烤 25 分钟即可。

小贴士

1. 鳕鱼刷汁后拍上一层淀粉，可以防止煎或烤的时候鳕鱼不成形。

2. 具体的烘烤时间要根据鳕鱼块的厚度来决定，想吃嫩的烤20分钟即可。

3. 加入柠檬汁会让鳕鱼肉更加清香。提前用盐、黑胡椒粉、柠檬汁将鳕鱼腌制半小时以上再烤，鳕鱼入味更浓。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》这本书，版权所有。

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