麻辣盆盆虾，麻辣鲜香，喝啤酒的最佳伴侣了。
准备材料：虾300克，青笋200克，葱姜蒜末、盐、味精、白糖、酱油、料酒、花椒、火锅料、植物油、干辣椒、柠檬各适量
开始制作
1 虾治净，去头和尾。青笋洗净，切片。干辣椒切段。热锅凉油，放入花椒炸香，再加干辣椒，炸出麻辣味后，放葱姜蒜末煸香。
2 下火锅料炒开，加虾翻炒。
3 待其变色，加料酒、酱油、白糖、盐调味，挤入柠檬汁，加水漫过虾，加盖焖制。
4 放入青笋，焖2~3分钟，开盖让其沸腾2分钟，大火收汁，调入味精即可。
选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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