火腿菜蔬卷 搭配上具有水果味道且微酸的红酒，更能充分体现肉质的甜美柔嫩

准备材料

烟熏火腿片6 片，红彩椒80 克，黄彩椒80 克，青柿子椒80 克，盐3 克，橄榄油20 毫升

开始制作

1 将烟熏火腿片切成合适大小的长方形片。

2 将青柿子椒洗净，去蒂、籽，切成长条。

3 将红彩椒、黄彩椒分别去蒂、籽，切成长条。

4 锅中注油烧热， 放入三种椒煎片刻， 撒上盐， 拌匀后盛出。

5 锅中注油烧热，再放入火腿片，煎片刻后盛出。

6 在火腿片中包入煎好的椒条，卷成卷即可。

完成图

选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。