年年养虾，年年赚钱！就靠这个，饲料发酵办法！
用多种益生菌混合发酵的饲料，可以刺激南美白对虾的生长，并提高其免疫力。
使用发酵饲料对南美白对虾有积极作用。
我们养虾采用的工业饲料是非常有营养的，但是如果虾不能有效地消化和吸收，将很浪费，也将增加水体污染的程度。因此最近几年含有益生菌的发酵饲料已成为解决此问题的有效方法。然而，为了达到发酵的效果，需要优化发酵过程，以转化工业饲料中难以消化的植物碳水化合物成分。
一、饲料发酵的最佳条件
固体发酵饲料通常以工业饲料为原料，与益生菌和水混合，然后在适当的温度下，在有氧或者厌氧环境中发酵。发酵完成后，饲料在60摄氏度下烘干30分钟，然后在温室内保存，不过一般人工发酵的饲料一般都应该尽早使用，以免产生质变。
但是人们常常认为，采用多种细菌菌株的混合物发酵饲料，比采用单一菌株更有效的方法。因此，本研究采用包括乳杆菌（STBL1），酵母（STBS1）和芽孢杆菌（SQVG18）的益生菌混合物，按照STBL1：STBS1：SQVG18 = 1％：3％：3％的比例，用于给南美白对虾饲料的发酵。
1、发酵温度，发酵时间，液固比和细菌数量是影响固态发酵的主要因素。在这项研究中，温度是影响发酵的最重要因素，其次是发酵时间。因此，多种细菌菌株的最佳发酵条件为：温度35℃，发酵时间为24小时，原料与水的比例为1：0.6g/ml。
需要注意的是：发酵过程中加水会改变饲料的颜色和气味；同时，酸味主要是由乳酸菌产生的乳酸引起的，会引起更低的pH值和更高的酸度，这将有助于虾抵抗病原体。
2、益生菌在使用时效率不高的原因之一是由于虾肠中微生物的存活率低。在这项研究中，发酵饲料使用多种细菌菌株，大大增加了肠道中乳酸菌的密度，这对白对虾很有帮助，因为这种乳酸细菌可以在发酵过程中产生多种代谢物质，例如有机酸...。
3、研究表明，益生菌的浓度为1×107CFU/g和1×108CFU/g适用于饲料发酵，以改善南美白对虾肠道微生物的多样性和均匀性。但是如果益生菌的过量使用将不利于肠道菌群的平衡。高浓度的益生菌还可以减少肠道菌群的物种多样性。
二、发酵饲料对白对虾的积极作用
在这项研究中，饲料的利用效率提高了，这可能是因为发酵饲料的诱食性、营养价值增加了，例如，蛋白质和氨基酸的溶解度更高。
1、必需氨基酸含量有限是工业饲料的主要问题。在这项研究中，带有多种微生物发酵饲料的氨基酸和一些必需氨基酸（EAA）的总数高于未发酵饲料。另外，通过发酵，饲料中的大多数氨基酸成分，例如Asp（天冬氨酸），Thr，Ser，Gly，Ala，Val，Leu，Lys，His，Arg和Pro显着增加。
2、使用发酵饲料还会刺激酶的活性：蛋白酶，淀粉酶和脂肪酶，有助于代谢饲料中的大量碳水化合物、蛋白质和脂质。可以看出，在水产动物中，消化酶的活性与饲料中营养的种类和数量密切相关。
3、抗氧化酶包括：T-AOC（总抗氧化能力），SOD（超氧化物歧化酶）和GSH（谷胱甘肽过氧化酶），有助于保护宿主免受压力。在发酵饲料的研究组中，虾肝胰腺中T-AOC和SOD的活性显着增加。可以看出，通过使用发酵饲料可以增强虾的抗氧化系统。
4、GPT（谷丙转氨酶）和GOT（谷氨酸草酰乙酸转氨酶）反映了肝胰脏组织的破坏程度，但经本研究表明，所有使用和不使用发酵饲料组的虾，在GPT和GOT活性上均无显着差异，也证明采用不同微生物发酵水平的饲料对白对虾的胰脏没有危害，可以应用于水产饲料的生产中。
三、总结：
总而言之，使用发酵饲料生产南美白对虾可促进生长，增加必需氨基酸的含量，降低饲料系数（FCR），有助于代谢食物中难以消化植物碳水化合物。此外，多种细菌菌株的组合，以及采用最佳发酵条件，将增加了饲料的营养含量。同时，研究还表明了固态饲料发酵的最佳细菌化合物浓度为1×108CFU/g。