吃起来有滋有味的几道家常菜，简单美味，快手好学特下饭

蒜爆羊肉

食材：羊肉蒜2头、糖盐醋、料酒胡椒面、酱油蛋清

做法

1、码味：羊肉切薄片（最好不要用涮羊肉的肉片，太薄了，做好后嚼起来会没有肉质感），羊肉片中倒入酱油、盐、料酒、少许胡椒面、蛋清、淀粉，搅拌腌10-15分钟入味；

2、将两头蒜切成片，蒜要多放才会有蒜香浓郁；

3、锅中倒入油，油六成热的时候倒入羊肉片滑炒，期间可沿锅边倒入少许料酒进行烹香，看到羊肉没有红色血丝后立即撑到盘子内备用；

4、锅中再倒入少许油，油热放蒜片煸炒，炒出香味后倒入羊肉片放入糖、醋调味，再放少许盐、老抽即可。

香菇扒油菜

食材：香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。

做法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下来；调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉；

2、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒；

3、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

腐乳蒸鸡

食材：嫩鸡1/2只；姜末1小勺；蒜末1小勺；红尖椒1-2个；腌料：；腐乳1-2块；生抽1勺；老抽1/4小勺；糖1小勺；黄酒1勺；麻油少许；胡椒粉少许

做法

1、腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；

2、嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；

3、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。

爆炒猪肚

做法

1、买回来的猪肚洗干净用水烫之下；

2、烫好后捞出再洗一下；

3、锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟；

4、煮熟后捞出切成丝状备用；

5、准备好姜蒜八角红干椒（这里红干椒我没全拍进去可以多放几个）；

6、锅中倒入油放入准备好的调料爆香；

7、然后倒入猪肚爆炒；

8、炒上一会可以加一点老抽盐糖调味；

9、然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻。

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！