入秋后，这碗汤面做给家人吃，制作简单，汤汁鲜美，解渴又管饱
现在入秋已经有二十多天了，天气也逐渐变凉了，暑热也逐渐在消退，天气凉爽之后感觉食欲都变好了。这不为了弥补夏季错过的各种美味，这个季节很多朋友都开始贴秋膘了，餐桌上更是离不开鲜美的肉类。入秋后天气变得凉爽又有些干燥，作为一名地道的北方人，怎么能少了一碗营养美味的汤面呢？
受地域影响，南北的饮食也展现出很多的差异，南方人喜欢吃米，北方则以面食为主。在北方很多朋友一日三餐都离不开面食，像牛肉面、刀削面、油泼面等都是比较知名的面食，做法各不相同，味道自然又很大的差异，但吃起来都很爽滑美味。夏季炎热吃热乎乎的汤面那简直就是遭罪，因此一般都会选吃一些爽口凉拌面，像鸡丝凉拌面、香辣凉拌面等等是最常吃的几种。现在天冷了，来碗汤面再好不过了。
面粉通过自己的双手反复揉搓，这种自己纯手工制作的面条，吃起来更加筋道爽滑，将自己喜欢的新鲜蔬菜炒一炒，加水烧开后放入面条煮熟，汤汁鲜美，一碗准管饱。今天就用面粉制作一碗鲜美的汤面，制作简单，解渴又管饱，一起看看吧！
【汤面鱼鱼】
食材：面粉、猪肉、西红柿、豆腐、油菜、香菜、姜蒜、盐、生抽、十三香、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、根据人口的数量，盆中放入适量的面粉，放入少许的食盐，一边淋入温水一边和面，和成面絮后再揉成面团，拿出来继续揉至面团光滑
2、揉光滑的面团，擀成圆饼，上面抹少许的油，盖上盖上进行醒面
3、准备一个红红的西红柿，顶部划十字花刀，用开水烫一会，将西红柿的外皮去掉，再改刀切成小块
4、猪肉切成肉末，少许的豆腐切成小丁，油菜摘洗干净后切成段，香菜洗净切段，姜蒜切末
5、醒好的面饼切成一指宽的条，然后切成小段，用手搓成面鱼，就是图中这个样子，全部弄好待用
6、起锅烧油，油热后放入猪肉末，快速煸炒至变色，往里加入适量的姜蒜末和火锅底料炒出香味
7、接着倒入西红柿块，尽量多炒一会儿，炒出番茄汁后加入油菜帮和豆腐煸炒，同时往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香进行调味，炒匀后加入适量的清水大火烧开
8、水开后将搓好的面鱼全部放入，搅动一下防止粘连，盖上盖煮开，直至面鱼煮熟
9、尝一尝咸淡继续调味，往里撒些鸡粉，放入油菜叶和香菜，稍微煮一会后出锅就可以了
小提示：
1、要想面吃起来更加筋道爽滑，除了加点盐外，还有就是要充分的揉面，为防止面饼裂开，每个面都要抹上油
2、要是准备好的油菜菜帮比较多且看这比较老，最好将其与叶分开，将菜帮和西红柿一起炒一炒
3、搓好的面鱼，为防止粘连，最好撒些干面粉
4、煮好的面鱼要是汤汁太多比较清，可以往里打个鸡蛋或者淋入少许的水淀粉现在入秋已经有二十多天了，天气也逐渐变凉了，暑热也逐渐在消退，天气凉爽之后感觉食欲都变好了。这不为了弥补夏季错过的各种美味，这个季节很多朋友都开始贴秋膘了，餐桌上更是离不开鲜美的肉类。入秋后天气变得凉爽又有些干燥，作为一名地道的北方人，怎么能少了一碗营养美味的汤面呢？
受地域影响，南北的饮食也展现出很多的差异，南方人喜欢吃米，北方则以面食为主。在北方很多朋友一日三餐都离不开面食，像牛肉面、刀削面、油泼面等都是比较知名的面食，做法各不相同，味道自然又很大的差异，但吃起来都很爽滑美味。夏季炎热吃热乎乎的汤面那简直就是遭罪，因此一般都会选吃一些爽口凉拌面，像鸡丝凉拌面、香辣凉拌面等等是最常吃的几种。现在天冷了，来碗汤面再好不过了。
面粉通过自己的双手反复揉搓，这种自己纯手工制作的面条，吃起来更加筋道爽滑，将自己喜欢的新鲜蔬菜炒一炒，加水烧开后放入面条煮熟，汤汁鲜美，一碗准管饱。今天就用面粉制作一碗鲜美的汤面，制作简单，解渴又管饱，一起看看吧！
【汤面鱼鱼】
食材：面粉、猪肉、西红柿、豆腐、油菜、香菜、姜蒜、盐、生抽、十三香、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、根据人口的数量，盆中放入适量的面粉，放入少许的食盐，一边淋入温水一边和面，和成面絮后再揉成面团，拿出来继续揉至面团光滑
2、揉光滑的面团，擀成圆饼，上面抹少许的油，盖上盖上进行醒面
3、准备一个红红的西红柿，顶部划十字花刀，用开水烫一会，将西红柿的外皮去掉，再改刀切成小块
4、猪肉切成肉末，少许的豆腐切成小丁，油菜摘洗干净后切成段，香菜洗净切段，姜蒜切末
5、醒好的面饼切成一指宽的条，然后切成小段，用手搓成面鱼，就是图中这个样子，全部弄好待用
6、起锅烧油，油热后放入猪肉末，快速煸炒至变色，往里加入适量的姜蒜末和火锅底料炒出香味
7、接着倒入西红柿块，尽量多炒一会儿，炒出番茄汁后加入油菜帮和豆腐煸炒，同时往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香进行调味，炒匀后加入适量的清水大火烧开
8、水开后将搓好的面鱼全部放入，搅动一下防止粘连，盖上盖煮开，直至面鱼煮熟
9、尝一尝咸淡继续调味，往里撒些鸡粉，放入油菜叶和香菜，稍微煮一会后出锅就可以了
小提示：
1、要想面吃起来更加筋道爽滑，除了加点盐外，还有就是要充分的揉面，为防止面饼裂开，每个面都要抹上油
2、要是准备好的油菜菜帮比较多且看这比较老，最好将其与叶分开，将菜帮和西红柿一起炒一炒
3、搓好的面鱼，为防止粘连，最好撒些干面粉
4、煮好的面鱼要是汤汁太多比较清，可以往里打个鸡蛋或者淋入少许的水淀粉现在入秋已经有二十多天了，天气也逐渐变凉了，暑热也逐渐在消退，天气凉爽之后感觉食欲都变好了。这不为了弥补夏季错过的各种美味，这个季节很多朋友都开始贴秋膘了，餐桌上更是离不开鲜美的肉类。入秋后天气变得凉爽又有些干燥，作为一名地道的北方人，怎么能少了一碗营养美味的汤面呢？
受地域影响，南北的饮食也展现出很多的差异，南方人喜欢吃米，北方则以面食为主。在北方很多朋友一日三餐都离不开面食，像牛肉面、刀削面、油泼面等都是比较知名的面食，做法各不相同，味道自然又很大的差异，但吃起来都很爽滑美味。夏季炎热吃热乎乎的汤面那简直就是遭罪，因此一般都会选吃一些爽口凉拌面，像鸡丝凉拌面、香辣凉拌面等等是最常吃的几种。现在天冷了，来碗汤面再好不过了。
面粉通过自己的双手反复揉搓，这种自己纯手工制作的面条，吃起来更加筋道爽滑，将自己喜欢的新鲜蔬菜炒一炒，加水烧开后放入面条煮熟，汤汁鲜美，一碗准管饱。今天就用面粉制作一碗鲜美的汤面，制作简单，解渴又管饱，一起看看吧！
【汤面鱼鱼】
食材：面粉、猪肉、西红柿、豆腐、油菜、香菜、姜蒜、盐、生抽、十三香、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、根据人口的数量，盆中放入适量的面粉，放入少许的食盐，一边淋入温水一边和面，和成面絮后再揉成面团，拿出来继续揉至面团光滑
2、揉光滑的面团，擀成圆饼，上面抹少许的油，盖上盖上进行醒面
3、准备一个红红的西红柿，顶部划十字花刀，用开水烫一会，将西红柿的外皮去掉，再改刀切成小块
4、猪肉切成肉末，少许的豆腐切成小丁，油菜摘洗干净后切成段，香菜洗净切段，姜蒜切末
5、醒好的面饼切成一指宽的条，然后切成小段，用手搓成面鱼，就是图中这个样子，全部弄好待用
6、起锅烧油，油热后放入猪肉末，快速煸炒至变色，往里加入适量的姜蒜末和火锅底料炒出香味
7、接着倒入西红柿块，尽量多炒一会儿，炒出番茄汁后加入油菜帮和豆腐煸炒，同时往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香进行调味，炒匀后加入适量的清水大火烧开
8、水开后将搓好的面鱼全部放入，搅动一下防止粘连，盖上盖煮开，直至面鱼煮熟
9、尝一尝咸淡继续调味，往里撒些鸡粉，放入油菜叶和香菜，稍微煮一会后出锅就可以了
小提示：
1、要想面吃起来更加筋道爽滑，除了加点盐外，还有就是要充分的揉面，为防止面饼裂开，每个面都要抹上油
2、要是准备好的油菜菜帮比较多且看这比较老，最好将其与叶分开，将菜帮和西红柿一起炒一炒
3、搓好的面鱼，为防止粘连，最好撒些干面粉
4、煮好的面鱼要是汤汁太多比较清，可以往里打个鸡蛋或者淋入少许的水淀粉