风物·金华佛手｜这一握人间仙果

从前每年都会给远方的友人寄几枚佛手果。

金华是个香城，火腿的腊香，酥饼的脆香，桂花的馥香，都是浓烈的，入世的，是暖香。

佛手的香不一样，佛手是冷香，是君子之香。要送，就送给读书人，拂琴人，画中人。

佛手有四德。花白为洁，果金为福，味苦为仁，香清为智。

金华大地上的一枚果子，握着像圆润婴拳，松开似纤纤玉手，千变万化，皆是情之所钟。

佛手，玉质冷香，天真舒展，气质近蜡梅。

佛手宜琴室，禅房，水阁，山居。有佛手的居所，香气安神，有祥和之气。

佛手宜古琴，水墨，晧月，初雪，一切清静洁净之物。

不同于凡果，佛手是岁朝清供。

佛手是文人雅士书房中与诸多文玩并列的雅物。

四川的诗人，茶席上也有几枚来自金华的佛手。

诗人赏了佛手，又画佛手，画中佛手与案上佛手相互映照，就有了双份的美和香气。

《红楼梦》里，贾探春书房里就有佛手的清姿：

案上设着大鼎。左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。右边洋漆架上悬着一个白玉比目磬，旁边挂着小锤……他又要佛手吃，探春拣了一个与他说：“顽罢，吃不得的。”

探春说佛手“吃不得的”，是指佛手的鲜果不能直接吃。

佛手是可以吃的，以佛手为原料的系列产品不但能吃，还很好吃，且有药用价值。

佛手鲜果微苦，苦味之物多为良药。晒干的佛手丝名“金袍银丝”，佛手丝可煮可泡，有理气、润肺、止咳等功能。

糖渍的佛手果脯可以直接当零食吃，也可做糕点馅。制作佛手果脯糖量和腌制时间都很讲究。好的佛手果脯清甜Q弹，当零食吃也很不错。心灵手巧的金华人，点心也做得别出新裁。佛手糕点有取佛手其形的，有取佛手其质的，或松软细腻，或香糯可口，尝起来别有风味。

佛手酒、佛手香醋、佛手精油……以佛手为原料开发的系列产品，都是金华这片土地的独特气息。

佛手是金华的代表名产，金华城市吉祥物“金金”是佛手，“华华”是山茶花。佛手是冷香的少侠，山茶是暖心的娇客，一果一花，都是金华城的颜值担当。

双龙风景区·金华观

佛手主产于金华市婺城区罗店镇和竹马乡，为黄大仙仙迹所及之处，所产的佛手自然散发着袅袅的仙气。

从来佳果似佳人，这一握人间仙果，是我能想到的给你的最好的礼物。

当远方的你打开绿衣人送来的包裹，愿来自浙江之心的独有香气，慢慢渗进你的掌心。

【风物名片】

金华佛手

佛手又名佛手柑果、金佛手。婺城区栽培佛手始于北宋，繁盛始于明末清初，主要产地有罗店、竹马等乡镇，是全国最大的佛手生产基地之一。1998年，金华市获“中国佛手之乡”称号。

金华佛手初夏开花，冬季果熟，有“指佛手”和“拳佛手”两类，色泽橙黄，清香宜人，数月之内色、香、形不变，是盆景珍品和优良药材。佛手与“福寿”同音，寓意吉祥，常见于江南地区古建筑和历代文人诗画，素有果中仙品美称。

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文案丨南蛮玉

图片丨阿固 倚竹公子 CC

金手宝佛手  半壁江山  董裕成号 等

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