用铁底盘(两边有能提起的绳)托炸的软油饼(武汉油饼)

面粉(中筋)6两，鸡旦1个盐3g泡打粉3g发酵粉3g小苏打1g玉米油20g用筷孑搅匀，放入4两40度下温水搅打5分钟至表面光滑盖上醒发2倍大，放入切好葱花搅匀，用油案手上抹油抓分剂2两/个，松驰5分钟放铁盘上按扁，中间取个孔两手提绳入锅炸30秒金黄，翻面炸30秒金黄即可。