贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——油炸食物不敢给娃吃？只要搭配好照样顶呱呱

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国家高级营养师、育婴师

宛宁 领衔打造

文 | 宛宁

阅读需5分钟

吃肉肉，长肉肉

不吃肉肉，变瘦瘦

天气越来越凉了

很多妈妈发现宝宝食欲越来越好

宝宝爱吃做什么？

宝宝想吃做什么？

准备什么呢？

有的妈妈说得进补，冬天马上就来了

“燕鲍翅肚”原料再贵，只要宝宝爱吃都要给

其实所谓的爱吃和想吃更多的是食材的搭配

通过视觉、嗅觉、触觉、味觉的综合体验

保证从不同的食材中得到不同的营养素

想要健康又营养，还是要食材的合理搭配才行

宛爸今天带来美味可口的搭配

用甜虾仁、茄子和菜心进行组合

茄子在蔬菜中属于低热量的

尤其膳食纤维又比较丰富，能够促进肠道蠕动

有利于促进排便

还能让宝宝的胃口大开

值得注意的是甜虾哟

甜虾肉中的甜味来自甘氨酸等甘味氨基酸

这是一种自然的鲜味体验

甜虾处理后和茄子、菜心搭配

用菜心的爽脆和茄子的醇香把虾仁的鲜甜味衬托出来

另外用鸡蛋、胡萝卜、西兰花进行组合

胡萝卜的甜脆、西兰花的清香

鸡蛋的醇香

供给身体获得足够的基础营养

能够让宝宝避免便秘，从而保证荤素搭配

常见食材

不同组合

让营养十足

清淡不油腻

走起~~

甜虾烧茄子

时蔬蛋饼

米饭

食 / 材

原料：

茄子100克

甜虾仁40克

菜心80克

鸡蛋2个

西兰花80克

胡萝卜40克

适宜月龄：18个月+

（2人份）

工具：不粘锅、炸锅

熟练耗时：10-15分钟

（不含准备时间）

做 / 法

- 1 -

原料准备：

茄子100克、甜虾40克、菜心80克、鸡蛋2个、西兰花80克、胡萝卜40克

- 2 -

菜心切段

- 3 -

甜虾切丁

- 4 -

茄子去皮后切段

- 5 -

原料准备

- 6 -

茄子段加淀粉和水调匀，让茄子表面包裹淀粉

- 7 -

油加热后放入筷子有小气泡

- 8-

放入茄子炸到金黄色定型捞出

- 9 -

菜心和甜虾焯水1分钟捞出

- 10 -

锅内油烧热冒烟放入茄子炸到变色捞出

- 11 -

热锅放入菜心和甜虾翻炒

- 12 -

倒入调味汁快速翻炒出锅

（调味汁：水80毫升、生抽4毫升、蚝油2克、米醋2毫升、砂糖1克、蒜末5克）

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甜虾烧茄子完成

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胡萝卜切末

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西兰花切碎

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原料准备

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淀粉40克、水50毫升抓匀成鸡蛋大小粉团

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鸡蛋抽打均匀

- 19 -

鸡蛋中放入粉团、胡萝卜、西兰花拌匀

- 20 -

热锅热油倒入蛋液转动锅体成饼

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蛋饼四周向中心叠起

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翻转后小火烙制金黄

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时蔬蛋饼完成，切好成条配合番茄沙司佐食

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1、适合18个月以上宝宝食用

2、甜虾可以用扇贝肉、或海虾代替

3、西兰花可以用花菜代替

4、鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替

5、菜心可以用上海青代替

6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。

7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。

8、主食也可以选择下图链接中的手抓饭或者秋葵抓饭

图文步骤更详细（点击图片即可）

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