蚝油培根卷、秋葵酿薄脆、爆浆金枪鱼披萨
蚝油培根卷
食材&配料：
无骨鸡腿肉100克、培根100克、生抽、蚝油、迷迭香、蘑菇
做法：
- 将鸡腿去骨，加生抽、蚝油腌制，培根放平后裹上鸡腿肉，将蘑菇蓉放在鸡腿上
- 用锡纸裹住卷成圆柱状，把裹好的卷用50度低温煮45分钟
- 取出后先煎后烤220度5分钟，味道香咸可口，配上迷迭香上桌即可
秋葵酿薄脆
食材&配料：
秋葵7个、玉米片30克、盐1克、黑胡椒碎2克
做法：
- 先用自制的酱汁将秋葵锁住水分，在180度的油锅里面炸至金黄
- 再将玉米薄片放入油锅中进行炸制，炸酥脆后捞出控油
- 用自制的芒果酱汁搭配，加新鲜的水果做装饰，装盘即可
爆浆金枪鱼披萨
食材&配料：
披萨饼底180克、金枪鱼酱100克、蛋黄酱200克、酸黄瓜1根、洋葱末50克、水瓜榴10个、柠檬汁5毫升、芝士碎150克、盐、黑胡椒
做法：
- 将披萨饼底半熟状态切开两部分
- 金枪鱼酱和蛋黄酱、洋葱末、酸黄瓜末拌匀
- 分两次加入少量的水瓜榴和适量的柠檬汁拌匀
- 将拌匀的金枪鱼放入冰箱冷藏3个小时后使用
- 冷却后放在披萨饼底上，撒芝士碎后放入烤箱250度上火，180度下火烤8分钟，取出装盘即可食用
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