大人和孩子都抢着吃的美味烧鸡，做法超简单，再也不用买着吃了！

烧鸡相信很多人都喜欢吃，非常的美味，今天就教大家如何自己在家动手做美味烧鸡，保证孩子和大人都抢着吃，关键是做法还超简单，学会再也不用买着吃了！

材料：适量的大料，花椒，陈皮，良姜，豆蔻，桂皮，枸杞子，香叶，白果，草果，老抽，盐，陈皮（没有陈皮的话，橘子皮也可以）

做法；

1、准备好两只三黄鸡（别的鸡也可以，但是三黄鸡肉质会更好吃），将鸡去毛去内脏洗净。

2、将鸡按照下图用刀开口，同时在鸡的膛内胸脯内侧也要开上若干个小口，这样方便入味，做出来的鸡肉更好吃。

3、取一个大点的盆，里面加入适量的冷水中和白醋，然后将处理好的鸡放进去浸泡（大约要泡上2个小时的时间），这一步千万不可以省哦，这样可以有效的去除鸡肉的腥味。

4、然后再准备适量的生抽，盐，葱姜水，白糖，料酒、十三香。

5、将所有的材料一块放到鸡的胸腹腔内！然后再放置约2个小时的时间，让鸡肉更好的入味。

6、锅中加水，水开之后，将腌制好的鸡肉放到开水里面，然后用汤勺不断的浇鸡未入沸水的部分，这样不仅可以让鸡更清洁，而且还能让鸡在高温下定型，达到鸡皮都绷紧的效果就可以了。

7、将过完热水的鸡放到冷水下面冲，这样可以使鸡肉更嫩滑。

8、锅中加入适量的油，等油热之后，将花椒和大料放进去炒香。

9、然后再加入适量的清水，再把剩余的材料都放进去煮。

10、等到水烧到80度左右的时候就可以把鸡放进去了，等到水开了之后，再开小火慢煮。

11、差不多要煮40分钟，然后关火之后，不要急着把鸡捞出来，最好是可以放置4个小时以上，以便鸡肉更好的入味。

12、然后等到时间了，把鸡捞出来之后，让它自然的风干，

13、然后在鸡的表面刷上色拉油或者是蜂蜜进行烤。

14、把烤箱开到150度然后再预热5分钟，开上下火加风机旋转，再设定200--220度进行烧烤，差不多要烤上20分钟的时间。

时间到了之后拿出来就可以了，按照以上的方法再烤另外一只鸡就可以了。

成品就是这样的，颜色金黄非常的诱人，肉质松软，孩子和老人都可以吃，特别的美味，喜欢的朋友可以动手试试看哦。