猪蹄虽然富含胶原蛋白,但胶原蛋白不会直接运输到皮肤里,且胶原蛋白的分子量大,不易吸收,吸收利用率特别低,曾有人计算,一个人每天需要食用20斤猪蹄,才能补充所需的胶原蛋白量。
另外,因为猪蹄的胆固醇含量高、脂肪多,食用过多容易引起肥胖问题,还有增加高血压的风险。
很多人认为,多喝骨头汤能补钙,类似的还有鸡汤、鱼汤、鸽子汤,精华都在汤里。其实,一锅汤里面最有营养价值的是肉,无论是钙还是蛋白质,都是很难溶解于水的。想要通过喝汤补充钙含量,可能每天需要喝几百碗骨头汤才足够。
事实上,骨汤在熬制过程中会释放出大量油脂,脂肪很容易溶解于汤中,所以长期喝骨头汤还容易导致血脂升高。如果需要补钙,牛奶、酸奶、大豆、坚果、鱼虾贝类等均是补钙食品中很好的选择。
“早上的苹果是金,中午的苹果是银,晚上的苹果是毒”,你有听过这样的说法吗?其实,苹果中的营养物质是不变的,无论是早上、下午还是晚上吃,苹果被吸收的营养都是一样的。
之所以有“晚上毒苹果”的说法,或许出于担忧苹果酸味重,晚上吃对胃部有刺激,但其实只要不是一下子吃好几个苹果,对肠胃的影响并不会很大。所以每天吃一个苹果,让身体更强壮吧!
其实,对于老年人,特别是具有心、脑血管疾病的人,不宜在早晨做运动量较大的锻炼。一方面,植物在夜间呼吸会放出大量二氧化碳,因此在树木多的地方,早晨二氧化碳较多。另一方面,早晨气温低,寒冷会刺激身体,诱发血管痉挛。因此,老年人锻炼应避开早间时段锻炼,下午4-5点更加适合老年人锻炼。
生活中,经常能听到“晚上喝点酒能活血,有助于防血栓”这样的说法,事实上,这样的说法根本没有科学依据。酒精进入身体,其主要成分乙醇会逐渐分解为乙醛,乙醛对血管有刺激作用,可短时间内导致血管扩张、血压下降,其看似是起到了活血降压的效果,但却会反射性地引发心率增加、增加心脏的泵血负担。而对高血压患者来说,血压的骤降会加大全天血压变化的幅度,更容易导致脏器的损害。
在很多人的观念里,有病治病,没病不要乱吃保健品。但随着社会的发展,传统的医疗模式也在不断转变。世界卫生组织前副总干事陈洁曾说:“疾病的关键在于预防,而预防的关键就在于自我保健”。所以对于保健食品,我们要有更正确的认知。在美国,保健食品一般被称为“膳食补充剂”;在日本,保健食品被称为“功能性食品”;在我国,保健食品被定义为:“具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。” 因此,在“特殊人群、特定时间”,可以适度饮用保健品,发挥其相应的作用。