第四届【散文精选入围作品】团年饭II梁克锋


团年饭

☆梁克锋

大年三十一家团聚吃团年饭是我家保持了几十年的习惯。
那时吃团年饭在父母家。父母在村里有一院房子，四四方方的院落，五间正房，左边是做饭的厨房、放粮油瓜豆的库房；右边是放农具的杂物间，连带羊圈、鸡舍、狗窝等建筑。满院房子，虽都是土坯垒砌，但在我们村也算是个了不起的人家呢。
父亲在村里也算是个人物。他一生最大的贡献就是为家族创造了五个儿子。那时还没提倡计划生育，父亲的愿望是生个满贯（10个孩子），为他三代单丁的家庭添彩增光。但美好的事总难以如无愿以偿。母亲在生我弟弟时大出血，以后就再不能生了。父亲虽满腔恼怒，对我弟弟恨之入骨，但也不得不屈从于现实。母亲为家族生了五个儿子，比起奶奶曾祖奶奶高祖奶奶，母亲已经是最伟大的功臣了。
父亲一气生了五个儿子，为家族繁荣争得了荣耀。但父亲也为他的创举付出了沉重的代价。那年代靠挣工分吃饭，父亲为多挣工分养活家人，总是找生产队里最苦最累的活干。夏天浇水，白天黑夜不倒班；冬天挖阴沟，到城里淘公厕，一身臭汗裹着一身粪味。尽管父亲披星戴月没白没黑出工，但一个人要喂养八张嘴（那时我奶奶还健在），也确实困难。我们家不但成了村里长年“超支户”，父亲也因为不抽烟、不喝酒、不聚餐、不赌牌成了远近闻名的“小气”人。
父亲对自己“小气”，但对我们却“大方”。父亲对我们“大方”的表现就在年三十晚吃团年饭上。
那时，我们家喂有十几只鸡，还有五头羊。我家的鸡除我奶奶过生日时宰一只，平时是绝对不能宰的。父亲说那是我们家的银行，没有这个银行，我家的油盐酱醋就没处来。五头羊也是父亲的宝贝。母亲曾多少次说过要抓一头小猪来喂。村里人大多喂头猪，年根杀了不但能卖钱，自己也能美美吃几顿。但父亲不同意。父亲说猪是要吃粮食的，我们家的粮食连人也喂不饱，那有闲粮喂猪？父亲说养羊好，羊只吃草不吃粮。父亲说养羊是大家的事，要各尽所能。于是，除父母亲每天收工要打一捆青草外，我们几个孩子每天放学回来也要打一捆青草。父亲的决策无疑是伟大的，我家的羊不但不吃粮食，还会下羊羔添丁进口，比养猪的人家收入多多了，母亲再没提过养猪的事儿。
父亲的“大方”就在每年年夜前都要杀一只鸡宰一头羊。
父亲宰一头羊自然不是全留下过年吃。我们能享受到的只是小半扇羊肉和一副头蹄下水。父亲收拾头蹄下水很有办法。那时我家没有喷枪、氧焊枪等燎毛工具，要把羊头羊蹄子上的毛燎下来很是困难。父亲找来废沥青，烧溶化后浇在羊头羊蹄子上，待冷却后用劲把沥青掰下来，羊毛就跟着被掰下来了。我最喜欢吃父亲做的血肠。那时宰羊，村里人讲究羊血是不要的。父亲总是把羊血接下来，把剁碎了的皮芽子、胡萝卜丁和在羊血里，灌进羊小肠，蒸熟，切开，红黄白相间，又香又好看。父亲总能把普通的食材做成美味的佳肴。比如茄子。那时生产队里有菜地，秋天霜打后茄子就卖不出去了，父亲就去把霜打了的茄子摘回来，煮熟，晒干，冬天用温水泡开，放几块肥肉炖上，软乎乎的就像吃肉一样过瘾。父亲还有拿手厨艺就是做豆腐宴。我家团年饭主菜就是豆腐。父亲每年过年都要用自家小石磨磨上几板豆腐，一半卖钱，一半自家吃。父亲做的豆腐宴，炒、炸、蒸、烧、煎、炖、拌样样齐全。父亲做的豆腐宴，除饭馆里通常有的麻婆豆腐、家常豆腐、小葱拌豆腐外，父亲还创造了许多新菜品，如熊掌豆腐（羊蹄子炖豆腐）、凤翅豆腐（鸡翅焖豆腐）、登山豆腐（蒸豆腐上盖青椒泥）、求财豆腐（韭菜炒豆腐）、算财豆腐（酸菜炖豆腐）等等，吃得我们是既新奇又过瘾。
父亲的团年饭是我们一家最期待的一顿饭。儿时，我们盼望团年饭，是因为这顿团年饭能让我们吃到一年里少见的肉、鱼和父亲的厨艺。后来我们长大，各自有了工作并成家立业，我们仍期待这顿团年饭，是因为这一天我们兄弟妯娌能与父母亲家人团聚。我们期待的不再是菜肴的丰盛，而是家族亲情、感情的延续。
后来父亲和母亲相继辞世。父亲在临终前最大的愿望就是要求我们五兄弟相互来往、经常走动。我们都已成家立业，各有各的家庭，各有各的工作，虽同居一城，但毕竟不是同住在父母亲的一个屋檐下。但我们不愿违拗父亲的愿望，便商定我们五家每年都要在一起吃顿团年饭。
父母亲殁了，在父母家吃团年饭是不可能了。老二提出那就到大哥家去吃吧，大哥是长房，长兄比父长嫂比母，父母亲不在了，大哥大嫂家就是我们的家。
大哥不吱声，转眼看大嫂。我知道大哥家是大嫂当家，大嫂不说话，大哥就难开口，便说大哥大嫂年岁大了，身体又都不太好，我们五家近20口人去他家吃饭，恐怕不行。二哥便说那就去老五家吧，老五人年轻，房子也大。老五说去我那可以，可我住农村，几十公里远，你们拖家带口过去不方便吧。我看看二哥、三哥，他们似乎都不愿意到自己家去。也是，以往吃团年饭在父母家，母亲备菜父亲掌厨，我们就是一群食客，酒足饭饱甩手回家了，留下一摊残汤剩菜就只能父母收拾。而今父母不在了，这残汤剩菜谁又愿意收拾呢。便说这团年饭年年到谁家去吃，可能都有困难，不如一年到一家去吧，这样几兄弟既能继续过团圆年，又能尝尝各家的厨艺。大家都说好，我们的团年饭便在五兄弟中轮流吃了。
今年轮到在我家吃团年饭。这些年，我们的团年饭虽轮流在各家吃，但大家对如何吃好团年饭却十分上心。我们兄弟几个还算平和，几个妯娌就显得很争强好胜了。她们暗中较劲，相互比拚，谁家的团年饭都想显出特色，显出比别家的好。我媳妇自然也不例外，刚过腊八，媳妇就嘟哝开了。不知从哪个饭店要了张团年饭菜谱，对着菜谱评头论足，说今年的团年饭要有这道菜，那道菜太普通，要换成啥样啥样的菜。我对媳妇说腊八到三十还早呢。媳妇说还早啥呢，没看三哥他们家去年的团年饭，三嫂说刚过了元旦就开始准备了。我说好吧菜谱你定需要啥材料我买。媳妇便真的忙活起来。这几天天天上网查菜谱，看饮食节目，学做菜，做好后便叫我品尝。我甚是喜欢，天天当大爷不用做饭还兼做美食鉴尝家，要是每个月都有个大年三十就好了。
菜谱拟定，所需的食材也基本购齐，就等着大年三十显身手了。这时各地疫情有所反弹，中央要求就地过年，各家在外地工作的子女就难以回家过年了。我与哥弟几家通了电话，问他们的子女年三十是否能回来。他们都说可能回不来。我说今年的团年饭咋办？还吃不吃？大家说怎么不吃？团年饭一定要吃！
临近过年了，这几天广播电视都在宣传网络拜年，少聚会，不聚餐。我感觉像我们这样几家十几口子聚在一起吃饭，很不符合防疫要求，便又打电话给哥弟几家征求意见。大家都说今年的聚会可能是不行了，外出在外的子女回不来，我们在这里的人聚一起也不算阖家团圆，但团年饭在一起吃得几十年，今年不在一起吃，心里总不是滋味。我说我们能不能按政府的要求办？政府倡议网络拜年，我们就来个视频吃团年饭，这样我们不但在本地的几家能聚一起，连在外地不能回家的子女也能聚一起吃团年饭了。大家听了都说好，这也是无奈之举。只有二哥说便宜你老四一顿饭了，到时别忘了给我们发红包。
除夕夜，我们聚在自己家里，通过QQ视频在电脑上相互拜年，相互敬酒。今年的团年饭，我们虽不能象往年一样相聚在一起，但通过视频相聚，我们也感到了浓浓的亲情、浓浓的年味和浓浓的祝福。这特殊的团年饭，更让我们难以忘怀。

作者简介

梁克锋，男，50年代后期生于广西贵港农村，中学毕业后到新疆工作。80年代开始业余创作，毕今已有百余篇小说、散文作品散见于新疆及内陆报纸期刊，出版有小说集《静静的那片果园》。新疆伊犁哈萨克自治州作家协会会员。《金秋文学》《作家前线》签约作家。

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