腊八节泡的腊八蒜为什么不绿?原因主要有2点,不少人会犯错 2024-05-08 20:33:23 今天是我国的传统节日“腊八节”,在北方地区,有“过了腊八就是年”的说法,在我们这边,过了腊八,有人就开始准备置办年货了,可见这天的“重要性”。在腊八当天,又有很多的习俗,每年到了腊八节,大家都会喝腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八面,其中泡腊八蒜最具有意义。以我们当地来说,在腊八这天,基本上每家每户都会泡腊八蒜,食材非常简单,大蒜和醋即可,再加上一个器皿,吃过早饭后,把蒜剥皮(也可以提前剥好),然后倒入器皿中,随后倒入醋(有人用陈醋,有人用米醋),漫过大蒜,最后盖上器皿盖,放置几天后,即可开盖食用。而泡腊八蒜的成功与否,很重要的一个特点就是看颜色,颜色越绿,说明泡的就越好,泡的比较好的腊八蒜,通体碧绿如同翡翠碧玉,而失败的腊八蒜,绿色很少,基本上还是以大蒜自身的颜色为主,有人就会有疑问,怎么样才能让泡的腊八蒜变绿呢?关于这个问题,小帮手问了一些经常泡蒜的朋友,他们的观点不一,具体内容一起来看:朋友一:网友反应的蒜不绿的问题无外乎温度,一般就是屋子凉就找个温暖的地方,屋子热就找个凉快地方。朋友二:我是只放米醋泡腊八蒜,只是白天放暖气旁边,晚上放冰箱里冷藏,每天如此,一个星期就差不多全绿了,而且泡出的腊八蒜是脆绿、翠绿。朋友三:小时侯见老人做腊八蒜:生蒜瓣,醋,再放一枚洗净的铜钱,说这样泡出的腊八蒜上绿有味。朋友四:我每年腌腊八蒜时,醋多放点最好没过蒜瓣,在腊八那几天最冷的时候放外面冻一宿,在拿进屋里一宿就变绿色,根本不用晒,温度高泡的蒜会长芽的,长了芽的蒜就会不脆了。朋友五:一般来讲腊八蒜都用米醋制作,颜色会更绿,让人有食欲,使用陈醋会让蒜发黑。朋友六:去年我泡的腊八蒜,几天后变绿了,但是过了一段时间又回到原来蒜瓣儿的颜色,有没有遇到过的?从以上大家的回答中可以看出,腊八蒜不绿的原因主要有2点,其一是温度原因,其二是醋的问题,因此,如果自己往年泡的腊八蒜没有变绿或者不是很绿的情况,可以试试上面的办法。 赞 (0) 相关推荐 腊八蒜里的旧时光 作者:徐俊霞 公众号:齐鲁海风(ID:haishangfeng2016) 农历腊八,俗称"腊八节",不管南国还是北乡,人们都知道腊八节煮腊八粥,却鲜有人熟知腌腊八蒜的习俗. 小时候 ... 腌腊八蒜,记住“4要点”!7天就变绿,酸香脆爽,几乎不失败 导语:腌腊八蒜,记住"4要点"!7天就变绿,酸香脆爽,几乎不失败! 说到腊八蒜,那是北方的一种特色小吃,是腊八节的重要习俗.通常是指腊八节开始腌制,等到过年时就可以就着饺子吃了,它 ... 腌腊八蒜的技巧 在我们陕西地区,自古以来就有做腊八蒜.喝腊八粥的习俗.在腊八节前夕,家家户户都做做腊八蒜,吃腊八粥,谁也不想在过节这件事情上落后于他人.我记得在我很小的时候,每年到了腊八节时,妈妈就用会开始给家里做腊 ... 快腊八节了,教你做腊八蒜,牢记2大步,脆爽开胃,1天就变绿 导读:快腊八节了,教你做腊八蒜,牢记2大步,脆爽开胃,1天就变绿 眨眼间,还有一个月的时间,就是腊八节了,每年的腊八节,每家每户都喜欢做腊八蒜,当然我家也不例外,腊八蒜吃起来脆爽开胃,而且还没有辣味, ... 过了腊八就是年(图文音画)清斋茶舍 - 今天北京下了2021年的第一场雪.明天就是腊八节了,俗话说过了腊八就是年,瑞雪兆丰年,祝福新的一年世界和平,人人都能平平安安-- 腊八节的主角当然是腊八粥了.最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加 ... 腊八节记得吃腊八蒜,腊八蒜的做法送给你! 到年底,很多人就忘不了一道美食,腊八蒜.似乎不吃就少了点什么.过了农历腊月初八就很多家庭开始做这个了.怎么做呢,我们先教给大家 1. 大蒜买回家,最好是紫皮蒜,口感比较脆.挑完整,干净,硬实的.别买错 ... 老北京的腊八节风俗:腊八泡蒜以避算账的晦气 腊八节,市民们排队等候雍和宫的腊八粥 今年的1月5日,是我国的传统节日:腊八节.到了腊八节,家家户户开始忙碌起来,似乎在腊八那天,只有喝上一碗香甜的腊八粥,再泡上一坛子腊八蒜,才算是给过去的一年收尾. ... 腊八节快乐,腊八节早安问候祝福美女表情图片 你若喜欢,别忘了点个在看哦 腊八节安康!腊八撞上大寒………… 2021年1月20日 腊八+大寒 农历腊月初八,是祈求丰收和吉祥的腊八节! 大寒来临,寒风更冷了,气温更低了,愿君保重自己,穿暖穿好,吃好喝好,营养健康,快快乐乐,健健康康,开开心心,幸幸福福的迎接新 ... 腊八节来了 | 腊八诗词八首,看古人怎么过腊八? 小孩小孩你别馋 过了腊八就是年 腊八粥喝几餐 哩哩啦啦二十三-- 这是中国传统<腊八歌>的开头. 哼着哼着,似乎腊八节的味道渐浓了呢~ (一分钟了解腊八节) 每逢腊八节,文人墨客们感触良多 ... 腊八节快乐!腊八撞上大寒………… 2021年1月20日 腊八+大寒 腊七腊八冻掉下巴,天气已经够冷了,还撞上了大寒! 今冬是少有的严寒.前些日子的大寒潮,上海最低气温曾达到零下8度.不过腊八之前上海曾有过一个小阳春,1月15日最高气温 ... 只有腊八节才能泡出腊八蒜的科学根据? 扫码探索科学的迷人 公众号ID:tupydread 原点阅读 清华大学出版社科普图书品牌 全国科普阅读推广联盟会员 中国科普作家协会会员单位 今天是农历腊月初八,也是我们俗称"腊八" ... 腊八节腌腊八蒜,大厨分享传统腌制方法,香脆可口,颜色翠绿 腊八节腌腊八蒜,大厨分享传统腌制方法,香脆可口,颜色翠绿 腊八节到了,腌腊八蒜别只加醋,多加一点它,做好的腊八蒜又脆又绿! 这个文章很重要,希望大家章能分享给亲朋好友看看,点个赞或点个在看,能帮助到更多人! 您有一条未读消息,请查收