入秋的第一只螃蟹该怎么吃？

黄多多～膏厚厚～

“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”

品尝肉质鲜嫩的大闸蟹

精敲细剥，其味无穷！

蟹膏金黄流油，

蟹肉饱满鲜甜，真是人间极品。

为了这一口蟹香

大闸蟹煮熟掰开

里边鲜亮的黄就露出来了

蟹黄似金、蟹膏似玉，一口下去

香甜肥美、鲜汁饱满

舌尖上的幸福感瞬间入心！

肉质更是细腻、鲜嫩

大闸蟹美味到根部不需要多余的解释

对于我们吃货来说

无论世界如何变化

大闸蟹，总能吃出新鲜感

盐焗大闸蟹

tips:

1.大闸蟹洗干净， 用刷子刷上些黄酒

2.炒锅烧热， 放大量的盐， 最好是粗盐， 炒啊炒，炒到盐热透

3.炒盐的同时， 烤箱预热 200 度 上下管

4.放入些香料， 桂皮， 香叶， 八角等等 入炒热的盐中 （这步可以省略）

5.将炒热的盐铺满烤盘后， 放入大闸蟹， 再在大闸蟹上铺满盐

清蒸大闸蟹

tips:

1.将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；

2.锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；

3.姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；

4.蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。