农业企业盈利的第一要诀：省工省力种好果
铜川市神农生态农业有限公司总经理 杨鹏
“你这么做法既把工时费了，又把树势弱了，你没想想采取这个动作后会是啥后果？”杨鹏毫不客气地跟海升铜川基地的负责人说。
“按照你的理念，像他这样的小树今年种下去不应该拉枝？”我看着这五花大绑的小樱桃树也着实有点“可怜”。
“放开长，它能长多旺就多旺，你不能采取任何削弱树势的手段。本来第一年是恢复树势，你不拉枝的话，它很容易强壮起来；结果你一拉，树势弱了，明后年再一成花就变成小老树了。包括刚才看到的4年生树体，生长季的时候你就让它长，不要去摘心拉枝，等冬天落叶营养回流之后，再齐根去掉旺枝，保留弱枝就行了……”
“对于规模经营的农业企业来说，必须省工省力然后出好果，才能存活下来。”杨鹏强调说。
“你既要省工省力，又要出好果，这好像是一对矛盾，怎么去调和？”等回到杨鹏自己的神农樱桃园，我提出心中的疑问。
“这个不矛盾的，”杨鹏指着樱桃树上茂盛的新梢说：“像这种新梢长到40~50公分的时候不用摘心就自然停梢了，等到冬季修剪时保留一根长梢作为延长枝，其余枝条全部齐花剪。这个就是一根棒三年生的修剪技术：第一，不用拉枝；第二，不用摘心；第三，不疏花疏果。你想想，光这几项工作，都是樱桃最费工的，结果全不用做了。不像以前凡是新梢长到10公分就摘心，结果满树都是花束状的结果枝，叶果比就失衡了，看上去满树都是果实，其实都是废品。”
一根棒三年生修剪方法
传统的新梢摘心（短截）方法
“那就产量而言，这种方法跟传统的方法相比差别大不大？”
“产量跟传统方法相差不大，但优质果率高了很多，个头比原来大多了。像我原来能上30（果实直径，以毫米为单位）的可能只有10%，现在上30的接近一半，这精品果率是不是高了。”杨鹏是2015年从河南洛阳黄永爵那里学到这种源于日本的省工省力还能提高优质果率的修剪方法，这几年受益匪浅。
“除了这种修剪方法，还有其它提高樱桃品质的技术措施吗？”我继续问道。
“根本，根本，一切问题的根源都在土壤。”杨鹏说：“今天在海升基地的时候，我就跟他们讲，凭你这个滴灌带，靠管子里的那点水肥能把水果种好，打死我都不相信。土壤里的有机质没提高啊，你凭啥结好果……”
海升铜川基地的樱桃种植模式
“你是怎么改土的？”我把话题拉回到他自家的果园。
“就是大量用有机肥，一亩地用10吨，然后管3年。在定植前开0.8~1米深的栽植沟，一次性地把牛粪羊粪这些有机肥放进去，等于你把树栽粪堆上，必须这么干，他那就没做这些工作。”杨鹏还是喜欢拿海升还在试验期的樱桃基地做比较。“只要你把土壤改造好了，树上不用管品质都是好的；但如果土壤改造的工作没做好，光盯着树上也是没用的……”
避雨设施营造可控环境，Y形树型提高树体光效，果园生草改善土壤环境，加上他所介绍的省工省力的修剪方法和大量的有机肥，都是一个能够生产优质果的果园的具体表现。
Y形树型
果园生草
“当时为什么选择‘布鲁克斯’作为主栽品种？”在神农100余亩的樱桃园中，美国的“布鲁克斯”占了一半面积，“美早”“萨米脱”“莱尼尔”“红灯”等品种加起来占了另一半。
“当时别人建议我种‘红灯’，说这个品种表现好，产量高，也早熟，价格也不错。因为我是做销售出身的嘛，心里就想，你也种‘红灯’，我也种‘红灯’，跟着农民后面跑，不是我想要的结果。后来我去请教山东省果树研究所的老所长王家喜，他就给我推荐了‘布鲁克斯’。”
“我如果用‘红灯’做我的镇园品种，还能做出现在的名气不。”他得意地说。
盘中最上面的一颗是“布鲁克斯”
温室里的“莱尼尔”
墙上的荣誉榜
的确，这个品种也让神农屡获殊荣，在刚刚结束的第三届中国优质大樱桃擂台赛上，杨鹏凭借温室里的“布鲁克斯”又获金奖。我来得不巧，温室里的“布鲁克斯”已经采完，而温室外的果实尚未成熟，倒是温室内的“莱尼尔”那份非常清澈的甜味让我印象深刻。“现在种下来，这个品种的具体表现如何？它的优缺点在什么地方？”我问他。
“果肉硬，脆，甜，就是爱裂果。这个品种是目前所有樱桃品种里口感最好的，也是最难伺候的。”
避雨栽培
“裂果你怎么解决？”
“防雨棚。”杨鹏介绍，目前神农樱桃园有60亩的防雨棚和20亩的温室，还有30亩的露地樱桃将在今年下半年搭建避雨棚。“不光是这个品种，包括其它品种，将来中国樱桃真正要做好，避雨栽培是必须的，包括防虫网设施，因为裂果和果蝇都会对樱桃形成毁灭性的打击。”
“这一盒樱桃卖多少钱？”我指着杨鹏从包装车间拿出来的32粒装的精品盒问道。包装很精致，每一颗樱桃都垫着蛋糕纸一样的纸垫，白底红果，煞是好看，有一种不忍心下手的感觉。
“这上面每一颗樱桃都是30以上的规格，要求放进去不晃。大棚里的‘布鲁克斯’是300元/斤，其它品种是200元/斤；露地的‘布鲁克斯’是120元/斤，其它品种是60-80元/斤。”
精品盒中的“莱尼尔”
“价格挺贵的么！相对于北上广这些大城市，陕西的经济水平和消费能力都相对比较薄弱点，你是怎么把300元/斤的价格推出去的？”我好奇地问。据他自己介绍，神农大樱桃的价格在全国排名第二，仅次于北京一家樱桃园。
“从一开始我的定价就很高，‘布鲁克斯’第一年初挂果时，我卖60元/斤，当时周边卖得最高的‘红灯’也就20~30元/斤，结果第一年很快就卖完了；第二年就成80元/斤了，又卖完了；第三年100元/斤……然后建防雨棚后又把价格调到120元/斤……肯定会有消费者嫌贵的，因为消费者是分层次的，不是所有消费者都是我的客户。他们选择我的同时，我也在选择他们，嫌贵只能说明他不是我的销售对象。”
杨鹏在查看露地樱桃的品质情况
“我一直在强调，指导思想决定技术路线。我为啥跟别人的路子不一样，我从一开始考虑的是市场定位问题。农户也种樱桃，我也种樱桃，我如何跟他们来竞争，我得先想明白这个问题。你拼成本永远拼不过农户，他们没有地租，可以不计人工，所以我们只能在产值上做文章。他们生产大众的，我生产高端的，不在同一个层面上竞争，只有这样，作为一个企业才有利润可言。”
“所以，对企业来说，必须要省工省力出好果。”杨鹏说。